Obsah
Bez ohľadu na to, či sa snažíte znížiť príjem sodíka, alebo si chcete rozšíriť kulinárske obzory, hranolky sú skvelým spôsobom, ako experimentovať okrem soli aj s rôznymi koreninami. Keďže samotné zemiaky sú dosť nevýrazné, nechajú vyniknúť chute bylín a korenia. Vyskúšajte jednotlivé koreniny alebo kombinácie rôznych korení na bežných hranolkách alebo v rúre pečených hranoliek
Garam masala
Garam masala je zmesou indického korenia. Presný recept sa môže líšiť, ale zvyčajne obsahuje čierne korenie, kardamón, kmín, klinčeky a ďalšie sladké a korenené korenie. Môžete si ho kúpiť vopred namiešaný alebo vyrobiť svoj vlastný. Tesne pred podávaním skúste korenie posypať horúcimi hranolkami. Je obzvlášť chutný na vyprážaných sladkých zemiakoch.
Koriander
Koriander má sladkú citrónovú príchuť, ktorá je vylepšená opekaním. Je vynikajúcim doplnkom k hranolkám v rúre. Zmiešajte 1 kg nakrájaných zemiakov s dvoma lyžicami olivového oleja, jednou a pol čajovou lyžičkou rozdrvených koriandrových semien a jednou čajovou lyžičkou suchého tymianu, potom pečte asi 40 minút pri teplote 230 ° C. Hranolky raz alebo dvakrát otočte špachtľou.
Hľuzovkový olej
Ak chcete dosiahnuť neočakávanú chuť na vysokej úrovni, skúste podať horúce hranolky s hľuzovkovým olejom. Vyrába sa z olivového oleja alebo z hroznových semienok naplnených bielymi alebo čiernymi hľuzovkami. Chuť je intenzívna, takže nevyžaduje veľa oleja - stačí jedna polievková lyžica na 1,5 kg lupienkov.
