Obsah
- Pripravte sa na pohovor
- Vysvetlite, ako dokonale zapadáte do úlohy
- Demonštrácia varenia
- Vezmite si svoje referencie
Pracovný pohovor pre pozíciu šéfkuchára je úplne odlišný od pozícií v oblasti priemyslu. Úlohou šéfkuchára v reštaurácii je viesť kuchyňu bez problémov a dohliadať na personál. Šéfkuchár by mal potenciálnemu zamestnávateľovi oznámiť, že má technické zručnosti a že sa prispôsobí profilu reštaurácie.
Úlohou šéfkuchára je viesť kuchyňu a dohliadať na personál (Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)
Pripravte sa na pohovor
Najdôležitejším krokom je pred rozhovorom. Informujte sa o reštaurácii a dozviete sa o jej gastronómii. Určite objem spoločnosti a dozviete sa o organizačnej štruktúre a ako do nej zapadá šéfkuchár.
Webová stránka reštaurácie vám poskytne veľa informácií o jedle a otváracích hodinách. Porozprávajte sa s priateľmi a kolegami, ktorí mohli pracovať v reštaurácii alebo sa stretli s niekým, kto tam pracoval. A konečne, predajcovia a dodávatelia, ktorí prichádzajú do reštaurácie, majú určitú znalosť obchodných aktivít a môžu vám povedať, ako funguje kuchyňa, ako aj zhodnotiť profil reštaurácie.
Vysvetlite, ako dokonale zapadáte do úlohy
Počas pohovoru využite svoj výskum, aby ste vysvetlili, ako vám vaša sada zručností a skúseností robí tú správnu osobu pre túto prácu. Pridajte svoje odpovede, aby zodpovedali operáciám a profilu reštaurácie.
Ak napríklad reštaurácia pravidelne mení svoje menu a máte skúsenosti s vytváraním menu, predstavte si tento bod. Využitím vašich vedomostí o reštaurácii počas pohovoru môže anketár vidieť, že ste dobrý kandidát.
Demonštrácia varenia
Pravdepodobne budete musieť preukázať svoje zručnosti. Počas demonštrácie je dôležité používať osvedčené postupy.
Mnohí kuchári získavajú zlé návyky, ale počas demonštrácie v rozhovore si pamätajte na osvedčené postupy získané pri kurze varenia. Nedovoľte, aby určité návyky premohli váš talent.
Vezmite si svoje referencie
Viac potenciálnych zamestnávateľov požiada o dva alebo tri referencie. Je lepšie mať ich s vami, pretože sa vám zdajú pripravené a efektívne, ak ich môžete priniesť. Tiež sa uistite, že vaše referencie sú si vedomé, že ich možno kontaktovať.