Obsah
Utesnenie dubového suda je kritickým bodom pri zachovaní jeho obsahu. Netesnosti majú za následok poškodenie povrchov a obsah sudov. Presnejšie povedané, presakujúce sudy umožňujú vstup vzduchu a obsah odkvapkávajú. Expozícia vzduchu znižuje platnosť kvapaliny obsiahnutej v hlavni. Škody môžu spôsobiť aj netesnosti. Napríklad dubový sud alebo akýkoľvek iný sud naplnený vínom musí byť zapečatený, aby bol jeho obsah čerstvý a bezpečný.
Krok 1
Hlavňu postavte do zvislej polohy. Naplňte hlaveň ľadovou vodou a zakryte ju vekom. Sud necháme odpočívať 48 hodín. Skontrolujte, či počas tohto dvojdňového obdobia nedochádza k úniku hlavne. Naplnenie hlavne studenou vodou spôsobí rozšírenie dubového vlákna a jeho prirodzené utesnenie.
Krok 2
Ak má sud kohútik, naplňte ho do štvrtiny objemu studenou vodou. Zatvorte kryt vodovodného kohútika. Sud odložíme. Ak je to možné, pod sud umiestnite vedro, aby zachytilo kvapkajúcu vodu.
Krok 3
Otočte hlaveň tak, aby faucet smeroval nahor k stropu. Sud necháme odpočívať 12 hodín.
Krok 4
Otočte hlaveň späť do svojej normálnej polohy - kohútikom otočeným nadol. Sud necháme odpočívať ďalších 12 hodín.
