Obsah
Vákuové zváračky sú stroje, ktoré na zmrazenie a konzerváciu používajú plastové vrecko s potravinovými výrobkami. Tieto dva typy vákuových zatavovačov zahŕňajú externý vákuový zatavovač a komorový vákuový zatavovač. Vákuové zváračky používajú na správne utesnenie potravín rôzne druhy vreciek a spotrebného materiálu. Na zaistenie čerstvosti majú rôzne potraviny odlišné požiadavky na aplikáciu vákuových pečatí. Vákuové uzatvárače môžu tiež utesniť šperky a iné cennosti vo vzduchotesných obaloch na uskladnenie.
1
2
Utesňovače vákuovej komory sa dodávajú v stolných a komerčných modeloch. Môžu to byť jednokomorové alebo dvojkomorové modely s väčšinou komerčných dvojkomorových zváracích zariadení. Všetky vákuové uzatvárače pracujú s rovnakými základnými funkciami, ako je odvádzanie vzduchu z plastového vrecka a utesnenie pomocou vyhrievanej uzatváracej lišty. Vákuové uzatvárače komory majú veľkú saciu silu vďaka použitiu vákuovej pumpy namiesto vákuového kanála.
3
Vákuové uzatvárače komory majú tlačidlá, ktoré umožňujú užívateľovi určiť množstvo vzduchu odstráneného z vákuového vaku. K dispozícii je tiež časovač tesniacej tyče, ktorý musí byť nastavený pred utesnením vrecka. Hrubšie tašky a tašky s veľkým množstvom voľného miesta budú potrebovať dlhší čas vysávania ako malé plné tašky. Len čo je vákuová komora vopred definovaná, jedlo sa vloží do vákuového vaku. Celý vákuový vak ide do komory s otvoreným koncom vaku umiestneným pod tesniacou tyčou.
4
Akonáhle vak prejde do komory a veko je zatvorené, zariadenie vytiahne všetok vzduch z komory a z vrecka na potraviny. Akonáhle je všetok vzduch preč, zatváracia lišta tlačí na okraj vaku a utesňuje ho pôsobením tepla. Teplo zo zváracej lišty je extrémne vysoké, takže môžete úplne utesniť špecializované vrecká používané pre vákuové zváračky. Z tohto dôvodu nie je možné s vakom na zváranie použiť bežné vrecká na potraviny. Hlavný rozdiel medzi komorovými vákuovými zatavovačmi a vonkajšími vákuovými zatavovačmi je v tom, že komorové dokážu utesniť kvapaliny, zatiaľ čo vonkajšie utesnia iba pevné predmety.
