Obsah
Korene rastlín sa často používajú ako prísady do potravín a nápojov vrátane korenín. Väčšina koreňových korenín je sušená a drvená, než sa stanú doplnkom vašej koreniskovej skrinky. Tieto príchute sú sekulárne a niektoré prispeli k rozvoju obchodu s korením a inými výrobkami medzi krajinami.
Sladké drievko
Koreň sladkého drievka má veľa využití. Môže sa pripraviť niekoľkými spôsobmi, vrátane suchého prášku. Toto korenie je dobre známe pre sladkosti, ktoré nesú toto meno. Sladké drievko je tiež prísada dochucovajúca čaje a šalátové dresingy a slúži ako korenie pre mnoho kulinárskych receptov.
Ďumbier
Ďumbier je koreňové korenie, ktoré sa volá Kingiber officinale. Toto korenie je dostupné v niekoľkých formách. Keď je suchý a rozdrvený alebo vykryštalizovaný z cukru, môžete ho uložiť v skrini.Nakrájané, drvené alebo sekané musíte ale dať do chladničky, pretože majú kratšiu trvanlivosť ako suché. Zázvor je v ázijských receptoch veľmi častý, rovnako ako známe príchute ako perník a chlieb. Toto korenie dodáva tonickej vode výraznú chuť.
Reďkovka
Na rozdiel od sušeného korenia je koreň reďkovky zvyčajne pomletý alebo nastrúhaný a potom konzervovaný v octe. Korenie sa zvyčajne pridáva do mäsa pre pikantnú chuť. Môžete ho tiež pridať do reďkovkovej omáčky alebo iných omáčok, horčice a pást.
Kurkuma
Kurkuma, typické suché práškové korenie, pochádza z koreňa rastliny Curcuma longa. Jeho oranžová farba je známou charakteristikou tohto korenia. Koreň kurkumy je v rovnakej rodine ako koreň zázvoru. Je všeobecne známy ako jedna zo zložiek kari omáčky a dodáva horčici jasne žltú farbu. Toto farebné korenie sa používa pri varení, konzervovaní alebo príprave omáčok a korení. Medzi najbežnejšie výrobky z kurkumy patria: horčica a chlieb a nakladané maslo.
