Obsah
Šafran je korenie odvodené z kvetu Crocus sativus, ktorý je najdrahší na svete v hmotnosti a nevyhnutný ako zložka v mnohých jedlách vďaka svojej špeciálnej chuti a silnej farbe. Bohužiaľ, nemôže byť nahradený, pretože jeho odlišné vlastnosti, ale tam sú niektoré možnosti, ktoré môžu napodobniť chuť a byť pridané do svojich obľúbených receptov.
inštrukcia
-
Pridajte k receptom kurkuma ako náhradu šafranu. Použite len 1/4 množstva, ktoré by ste použili na druhú zložku, pretože má silnú chuť. To tiež pomáha nahradiť farbu, je známy ako kurkuma.
-
Šafran môže byť nahradený svetlicou v rovnakom pomere. Známa ako mexický šafran, táto zložka presne napodobňuje farbu, ale chuť sa považuje za nižšiu.
-
Pridať dvojitý nechtík kvet na šafran recept. Sú účinné v reprodukcii farieb, ale nie v chuti.
-
Pripravte urucum olej napodobniť farbu šafranu v receptoch. Namočte jednu čajovú lyžičku semien annatto do štvrtiny šálky vriacej vody na 30 minút a na konci procesu zlikvidujte semená. Zredukujte štvrtinu šálky množstva tekutiny z receptu a pridajte olej, aby ste pridali farbu šafranu.
Čo potrebujete
- kurkuma
- svetlice farbiarsky
- Nechtík kvet
- Urucum semená
