Obsah

• Počiatočné aktívne štádium
• Fáza šírenia spór
• Doba kvitnutia a kontakt s ovocím
• Fáza aktivácie vlhkosti
• Fáza dozrievania ovocia
• Neaktívne štádium

Pleseň jahodovú spôsobuje huba Botrytis cinerea, ktorá sa označuje aj ako pleseň sivá, pretože ňou infikované jahody majú fragmenty plesne sivej. To, ako pleseň ovplyvňuje jahody, je možné vidieť v šiestich fázach. Niekedy je v nádobách na jahody zakúpené v supermarkete zjavná sivá pleseň a možno si ju všimnete, až keď si produkt vezmete domov. Akákoľvek jahoda bez plesne je po úplnom umytí úplne jedlá.

Počiatočné aktívne štádium

Huba botrytis cinerea je aktívna skoro na jar, po ktorej nasleduje zima, keď sú jahody v procese prirodzeného rozkladu. Spiace mycélium, čo je iný názov pre plesňové telieska, vytvára malé spóry nazývané konídie, len čo teplota stúpne a jahoda začne kvitnúť. Tieto mikroskopické spóry tvoria zvyšky plodiny jahôd z predchádzajúceho roku.

Fáza šírenia spór

Vyrobené konídie sú extrémne malé a ľahké, takže sa dajú ľahko odfúknuť a rozptýliť. Tento proces je podobný spôsobu, akým je peľ prenášaný z jednej rastliny na druhú nosičmi, ako sú napríklad včely, aby sa rastliny mohli rozmnožovať, ale huba botrytis cinerea závisí od vetra, aby sa ich spóry niesli a darilo sa im.

Doba kvitnutia a kontakt s ovocím

Cieľom konídií je dostať sa ku kvetom alebo plodom jahodového stromu a jeden z nich je rovnako náchylný na plesne ako druhý. Chovatelia jahôd nemusia vedieť, či sú časti ich plodín ovplyvnené plesňou, pretože infikované jahodové kvety nemusia vykazovať príznaky, kým nevznikne zrelé ovocie. Alebo v niektorých prípadoch napadnuté kvety zhnednú.

Fáza aktivácie vlhkosti

Vlhkosť je nevyhnutná na to, aby konídie úplne infikovali kvet a ovocie jahodového stromu. V rastlinách prevláda po celý deň, pretože prirodzená vlhkosť pochádza z rosy, hmly a dažďa. Polia s jahodami sú často zavlažované, pričom expozícia sa vykonáva, keď nie je prítomná prírodná voda. Infekčný proces sa nazýva pučanie a ideálne poveternostné podmienky zahŕňajú teploty okolo 21 až 26 ° C.

Fáza dozrievania ovocia

Huba botrytis cinerea zvyčajne zostáva neaktívna počas zeleného štádia vývoja ovocia po napadnutí jahodových kvetov. Keď jahody začnú dozrievať a červenať, na ovocí sa objavia strapaté sivé úlomky plesní. Je schopný sa vyvíjať, kým je jahoda pripevnená k rastline, alebo ako dozrieva v nádobách v supermarketoch.

Neaktívne štádium

Huba botrytis cinerea prežíva zimné mesiace rôznymi spôsobmi. Huba môže prebývať vo vnútri zrelej jahody, ktorá mala pleseň sivú, ale nikdy nebola z rastliny odstránená. Jahoda padá na zem a je mierne konzervovaná zimnými teplotami. Huba je opäť reaktívna, keď sa na jar jahoda roztopí. Ďalším spôsobom, ako huba v zime prežiť, je zvyšky iných rastlín. Žije vo vnútri rastliny, a keď vädne a odumiera, prezimuje sa v nej až do skorej jari.