Obsah
Citrónový srdiečko je často mylne považované za jednoduchú zmes citrónovej šťavy a cukru; Profesionálni barmani a milovníci nápojov nesúhlasia. Je to komplexná kombinácia s dlhou históriou a niekoľkými možnosťami v kokteiloch.
histórie
Citrónový srdečný bol vynájdený Lauchlin Rose, zakladateľ slávnej spoločnosti - teraz pod novým vedením - Rose's Lime Juice. V polovici devätnásteho storočia, aby sa zabránilo námorníci z zmluvného skorbut kvôli nedostatku vitamínu C, britská vláda používala im poskytnúť dennú dávku citrónovej šťavy a rumu. Rose objavila spôsob, ako zachovať citrónovú šťavu bez potreby alkoholu; krátko potom, Rose je srdečný citrón bol na lodiach po celom svete a na každom diéte námorníka.
prísady
Existujú rôzne recepty pre výdatný citrón. Ako Rose neradi publikuje svoj recept, nadšenci prišli na nejaký čas experimentovať s rôznymi domácimi výrobnými metódami. Spirit World odporúča nasledujúce zložky:
1,5 šálky vody 3/4 šálky granulovaný cukor 3,70 ml kyselina citrónová 1,85 ml kyselina vínna Šťava zo štyroch citrónov alebo ekvivalent 3/4 šálky citrónovej šťavy Dva citrónové šupky
recept
Pre začiatok miešajte cukor a kyselinu citrónovú a vínnu. Voda sa varí a pridá sa k zmesi. Roztok sa intenzívne mieša, aby sa rozpustil cukor a kyseliny vo vode. Nalejte citrónovú šťavu, pridajte šupky a pokračujte v miešaní. Zmes sa ponechá na vysokej teplote po dobu jednej alebo dvoch minút, pričom sa často mieša. Nechajte vychladnúť na laboratórnu teplotu a zmes bola umiestnená cez noc do chladničky. Odstráňte šupky a nechajte zmraziť aspoň jeden deň. Roztok zostane dlhšie, ak zostanete v chladničke.
Čajník a srdiečko citrónu
Jeden z najznámejších nápojov, ktorého receptom je srdiečko citrónu, je gimlet. Ako citrónová šťava a alkohol (či rum alebo gin) boli ocenené a použité v prevencii skorbut pred chovom srdečný, vytvorenie kokteil s gin pomocou citrónu srdečný bol predvídateľný. Gimlet sa skladá len z dvoch zložiek: citróna a čučoriedka; Niekedy zmes je 4 porcie gin až 1 srdečný, ale podiel je na uvážení pijan. Film "The Dangerous Goodbye" od Roberta Altmana pomohol zasvätiť gimlet v populárnej kultúre.
Ostatné nápoje
Gimlet však nie je jediný nápoj, ktorý používa citrónový srdiečko. Existuje mnoho ďalších koktailov, ktoré obsahujú srdečnú ako hlavnú zložku; niektoré z najpopulárnejších patria:
Absolut Summer Smash, ktorý zahŕňa citrusovú vodku, citrón, srdečný citrón, melónový likér, lístky mäty a pomaranč.
SoCo a citrón obsahuje Southern Comfort a Cordial Lemon (alebo citrónovú šťavu občas).
Koktejl Cinzano Frozen Limetto obsahuje vermút škorice limetto, srdečný citrón a citrónovú šťavu.
Tequila Slammer sa vyrába z dávky tequily a dávky srdečného citrónu. Najprv vypite dávku tequily a potom dávku srdečného.
Modrá lagúna zahŕňa vodku, modrú curacao, srdečný citrón, limonádu a ľad.
