Obsah

• inštrukcia
• tipy
• varovanie

Urobiť cesto od nuly môže byť zábavný dizajn a chutný spôsob, ako pripraviť jedlo. Nie je však vždy možné urobiť čerstvé cestoviny pre každé jedlo vo svete, kde je voľný čas na ústupe. Ak máte čas na prípravu čerstvých cestovín, ich zmrazenie na neskoršiu konzumáciu môže zabezpečiť, že zostanú čerstvé a ušetria čas v budúcnosti, keď budete pripravení ich používať.

inštrukcia

Urobiť cesto od nuly môže byť zábavný projekt a chutný spôsob, ako pripraviť jedlo (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Nájdite nelepivý povrch. Pravidelné jedlá budú stačiť pre malé alebo zvinuté cestoviny. Veľké cesto by malo byť voskované, aby sa zabránilo lepeniu. Ak nie ste schopní nájsť voskový papier, prikryte ich tenkou vrstvou múky.

2. Čerstvé cestoviny vysušte. Pred začatím procesu zmrazovania nechajte zmes asi hodinu v suchu. Šnúra na bielizeň funguje dobre na dlhšie rezance. Vyskúšajte cesto, aby ste sa uistili, že je stále trochu ohybné, ale nie je vlhké na dotyk pred pokračovaním. Ak sú cestoviny príliš suché, nechajte ich vyschnúť ďalších 24 hodín. Keď je úplne suchý, jednoducho ho zabalte do vzduchotesných nádob alebo utesňujúcich vriec a umiestnite ich do špajze.

   
   

3. Odstráňte rezance z šnúry na prádlo alebo nelepivého povrchu. Dbajte na to, aby ste s cesto zaobchádzali opatrne, aby ste ho príliš nepoškodili. Vezmite si plastové vrecúško a vložte do neho suché cestoviny.

4. Odstráňte prebytočný vzduch zo skladovacieho vrecka. Po umiestnení rezance do vrecka odstráňte čo najviac vzduchu. To pomôže zaistiť, aby sa kondenzácia vlhkosti vo vnútri vrecka počas procesu zmrazovania nezhromažďovala a poškodila integritu hmoty. Pred umiestnením do mrazničky sa uistite, že vrecko je úplne utesnené.

5. Na úložný vak napíšte aktuálny dátum. Čerstvé cesto zostáva dobré na spotrebu až dva mesiace po jeho zmrazení. Dajte jasne dátum na všetkých stranách vrecka, aby sa zabezpečilo, že nikto nebude konzumovať cestoviny, ktoré už uplynuli.

tipy

• Použitie vrecka s farebnými zmenami pomôže zabezpečiť jeho správne uzavretie.

varovanie

• Cesto nesmiete jesť, ak je rozmrazené, alebo ak ho mraznička spálila, pretože to môže spôsobiť otravu jedlom, najmä cestovinami na báze vajec.