Obsah

• Očné zdravie
• vitamíny
• minerály
• Ďalšie výhody

Hlávkový šalát, známy tiež ako šalát Bibb, je menší šalátový šalát, známy ako šalát z maslovej hlavy. Má chuť, ktorá je trochu sladká a maslová. Hlavne pestovaný v Kalifornii, Arizone a Washingtone, maslový šalát má jednotnú svetlohnedú farbu. Jeho listy sú hrubé a veľké, ale ľahko sa vyberajú z hlavy.

Krištof Kolumbus priniesol šalát do Nového sveta (Obrázky značky X / Obrázky značky X / Getty Images)

Očné zdravie

Hlávkový šalát je dobrým zdrojom fytonutrientov, organických zlúčenín, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie a boj proti chorobám. Tieto fytonutrienty zahŕňajú karotenoidy, látky, ktoré dávajú pigmentu šalátu. Jeden taký karotenoid je zeaxantín. Pri konzumácii sa zeaxantín vstrebáva do sietnej luteálnej makuly v oku. Pôsobí ako antioxidant a pomáha chrániť oči pred škodlivým svetlom. U starších ľudí pomáha v boji proti vekom podmienenej makulárnej degenerácii, chorobe starších ľudí, ktorá zhoršuje ostrosť videnia.

vitamíny

Šalát Butterbur je dobrým zdrojom vitamínu A. Ak budete jesť iba 99,2 g šalátu, poskytne to 247% dennej potreby vitamínu A. Má tiež beta-karotén, ktorý sa premieňa na vitamín A v tele. Je prospešný pre pokožku a zdravie očí a slizníc, ako sú pery. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu K, ktorý stimuluje osteotrofickú aktivitu v kostiach a môže pomôcť zvýšiť kostnú hmotu. Ľudia trpiaci Alzheimerovou chorobou tiež profitujú z vitamínu K, pretože obmedzujú poškodenie neurónov v mozgu. Okrem toho, maslový šalát obsahuje vitamín C, ktorý pomáha telu bojovať proti infekčným agens, ako sú vírusy.

minerály

Šalát je naplnený minerálmi, ktoré sú dôležité pre vašu stravu. Hlávkový šalát obsahuje meď a železo, ktoré pomáhajú telu produkovať červené krvinky. Obsahujú aj draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a kontrolovať srdcovú frekvenciu. Mangán je ďalší minerál nachádzajúci sa v šaláte z listov masla, ktorý pracuje s antioxidantmi, aby pomohol zbaviť telo voľných radikálov a iných škodlivých vlastností.

Ďalšie výhody

Pridanie šalátu k jedlu môže pomôcť v boji proti osteoporóze a anémii nedostatku železa. Šalát Butterbur je tiež zdrojom flavonoidov, vo vode rozpustných polyfenolových molekúl, ktoré slúžia ako antioxidanty, ktoré zabraňujú rakovine pľúc a ústnej dutiny. Je tiež prospešný pre tehotné ženy, pretože obsahuje foláty, ktoré zabraňujú defektom v nervovej trubici plodu.