Obsah
Xantín sa tvorí v ľudskom tele ako súčasť metabolizmu purínov, látok nachádzajúcich sa v určitých druhoch mäsa a fermentovaných produktov. V strave sa objavuje aj ako kofeín z jedla a nápojov.
popis
Xantín, alkaloid, ktorý sa bežne nachádza vo svalovom tkanive, moči a krvi, sa tiež vyskytuje v niektorých rastlinných formách. Puríny sa rozkladajú na xantín, ktorý sa potom kombinuje s xantínoxidázou za vzniku kyseliny močovej v tele, uvádza web „Great Vista Chemicals“.
Potraviny
Kofeín predstavuje formu xantínu, uvádza sa na webovej stránke „Ask the Dietician“. Príklady jedál a nápojov, ktoré obsahujú kofeín, sú čokoláda, cola sóda, káva a čaj. Potraviny bohaté na puríny, ktoré sú predchodcom xantínu, sú podľa webovej stránky „Joint-Pain.com“ slanina, morské plody a výrobky na báze kvasenia, ako je chlieb a pivo.
Dopad na zdravie
Ľudia, ktorí trpia dnou spôsobenou prebytkom kyseliny močovej, by sa mali vyhýbať potravinám bohatým na puríny. Xantín vo forme kofeínu má minimálny vplyv na dnu, uvádza web „Spýtajte sa dietetika“. Môže však prispieť k podráždeniu zažívacieho traktu. Atlantic Coast Gastroenterology Associates odporúča, aby sa pacienti trpiaci zažívacími problémami tejto látke vyhýbali.
