Obsah

• inštrukcia
• Zapnutie gurmánskych hľuzoviek do darčeka
• tipy
• varovanie
• Čo potrebujete

Neuspokojte sa s emisnou normou na hľuzovky. Prejdite si podľa svojich predstáv a vytvorte si vlastné a potom balte svoje lahodné výtvory do vlastného potravinového tkaniva tak, že ich umiestnite do elegantného obalu a zväzujete krabičku s veselou stuhou. Tento recept robí asi päť desiatok 2,5 cm hľuzoviek.

inštrukcia

Urobte si dar svojich čokoládových hľuzoviek (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

1. Varte niekoľko šálok vody na panvici. Umiestnite misku alebo inú panvicu nad vriacou vodou a vytvorte vodný kúpeľ, ak ju nemáte.

2. Roztopte čokoládu v miske vyššie, pravidelne miešajte, aby ste zmiešali čierno-biele čokolády.

3. Keď sa čokolády roztopia a zmiešajú, pridáme maslo, vodu a likér alebo vanilku a dôkladne premiešame.

4. Pridajte veľa kyslej smotany, dobre premiešajte pred pridaním ďalšieho kopca. Keď je krém dobre premiešaný, odstráňte čokoládu z tepla, prikryte misku a niekoľko hodín nechajte vychladnúť, až kým nebude dostatočne pevná na to, aby si zachovala svoj tvar. Môže byť potrebné nechať ho v chladničke cez noc.

   
   

5. Na pult položte list masla alebo plastového obalu. Zhromažďovať o lyžicu čokolády a zabaliť do 1-palcový loptu.

6. Zalejte hľuzovku v miske s kokosovým orechom alebo nakrájanými vlašskými orechmi, aby ste ich rovnomerne zakryli. Na fóliu položte zakrytú hľuzovku. Pokračujte týmto spôsobom, kým nevytvoríte všetku čokoládu. Uistite sa, že trochu vyzdvihnúť chuť test a zabezpečenie kvality.

Zapnutie gurmánskych hľuzoviek do darčeka

1. Darčekovú krabičku lemujte vlastným potravinovým tkanivom, voskovým papierom alebo voskovým papierom. Ak je to potrebné, upravte ho.

2. Umiestnite hľuzovky do krabice, pričom medzi nimi ponechajte dostatok miesta, aby sa navzájom netlačili.

3. Jemne rolujte papier cez hľuzovky a zatvorte rámček.

4. Ozdobte krabicu, ako si želáte, so stuhami a baliacim papierom.

   
   

tipy

• Chuť horkej čokolády je zmäkčená pridaním bielej čokolády. Ak nenájdete bielu čokoládu, použite mlieko na rovnaký účinok.
• Vyskúšajte pistácie bez soli, orechov, lieskových orechov alebo makadamie na stočenie hľuzoviek.
• Hľuzovky môžu byť zmrazené, pokiaľ sú pevne uzavreté a dobre skladované.
• Pred podávaním úplne rozmrazte.

varovanie

• Jedzte hľuzovky za týždeň alebo menej. Najlepšie sa udržiavajú v chladničke. Ak darujete hľuzovky ako darček, uveďte poznámku, ktorá to vysvetľuje.

Čo potrebujete

• Domáca horká čokoláda 500 g
• 250 g bielej čokolády na roztavenie
• 4 lyžice nesoleného masla (pol palice)
• 2 šálky čerstvej kyslej smotany
• 1/4 šálky (4 polievkové lyžice) jemného likéru ako Chambord, Limoncello alebo Grand Marnier
• Drvený alebo nasekaný kokos bez cukru, sušené ovocie na hľuzovky
• voda
• Pan a misa väčšia ako ona, alebo vodný kúpeľ
• Vreckový papier, voskový papier alebo maslový papier na účely varenia
• Malé darčekové krabičky
• Stuhy, rafia alebo baliaci papier