Obsah
Pridajte k jedlu korenie s čerstvými práškovými paprikami namiesto otvorenia nádoby z jemného prášku z chilli papričky. Posledne menovaný sa vyrába mletím za sucha a časom stráca prášok svoju účinnosť. Brúsenie je v čase, keď ich budete potrebovať, zachová silu korenia. Použite vlastné čerstvé papriky a vytvorte zmes pepřového prášku z vašej záhrady.
inštrukcia
-
Papriky dobre umyte.
-
Nasaďte niť na ihlu a prevlečte ju cez stonku niekoľkých papričiek, ale na oboch stranách nechajte aspoň 2,5 cm priestoru. Môžete ich tiež usporiadať na vrchu drôteného pletiva.
-
Zaveste strunu s paprikou na teplé, suché, dobre vetrané miesto. Ak používate metódu na obrazovke, uložte ju za rovnakých podmienok.
-
Urýchliť proces dehydratácie umiestnením ventilátora pred papriky, aby sa zlepšila ventilácia v priestore.
-
Suši papriky niekoľko týždňov, kým nezačnú vrásky a nestanú sa krehkými.
-
Rezané stonky sušených papriiek. Otočte ich hore nohami a pretrepte ich, až kým semená nespadnú dierou. V prípade potreby odstrihnite membrány, aby ste odstránili semená.
-
Sušené papriky rozomelú na tenkú konzistenciu tesne pred použitím mlynčeka na korenie alebo kávu. Uchovávajte zvyšky v hrnci s vekom, na chladnom, tmavom mieste. Použite čo najskôr, ale vyhodiť, keď stratíte svoju vôňu.
tipy
- Ak chcete ušetriť čas, použite elektrický dehydratátor na sušenie papriky pred mletím.
Čo potrebujete
- Veľmi zrelé červené papriky
- Hrubá ihla a drôt alebo 1 drôtené pletivo
- Veľký ventilátor
- Mlynček na korenie alebo kávu
- Nádoba s vekom
