Obsah
Jablko alebo gaucho, paradajka je skvelá paradajka. Môžete ich pestovať tak, že si kúpite semená alebo z transplantácií a potom ich zozbierate a sadíte na ďalšiu sezónu. Pretože majú vlastnosti zdedené, rastliny budúcej generácie poskytnú rovnakú príchuť a kvalitu ako pôvodné rastliny.
Fyzicka charakteristika
Jablkové paradajky dorastajú do výšky okolo 1,2 metra. Pretože sú to paradajky z viniča, môžu rásť ešte viac, ak budú poskytnuté správne podmienky a dobrý systém podpory. Táto rastlina s úzkymi listami produkuje ploché, pevné, okrúhle ovocie s tmavočervenou šupkou, ktorej zrelosť váži asi 170 g. Jedná sa o veľmi plodnú rastlinu, ktorá robí kvety a plody hojnými, ak ich pestujete v pokojnom prostredí.
Kultivačné vlastnosti
Hovorí sa, že paradajky, ktoré rastú na viniči, ako je gaucho, sú neurčité, pretože v sezóne rastú a sú vyššie za predpokladu, že majú vlastný systém podpory. To znamená, že musia pestovať na mreži pre paradajky. Tieto rastliny nemajú veľa prostriedkov na pripevnenie k podpore, takže ich môže záhradník priviazať k podperám. Doba zrenia rajčiakov gaucho je 65 až 68 dní a sú rezistentné voči bežným chorobám rajčiakov, ako je verticilóza, fusarium a plesne alternaria.
Kulinárske použitie
Jablkové paradajky majú výraznú chuť a dajú sa jesť čerstvé s malým alebo žiadnym ochucovadlom alebo omáčkou. Kniha „The French Market: More Recipes from a French Kitchen“ od Joanne Harris a Fran Warde odporúča jablkový paradajkový šalát, do ktorého dostane iba filé z olivového oleja a niektoré bylinky, ktoré ho majú sprevádzať.
Príbuzné odrody
Super jablkové paradajky sú plodné, rovnako ako pôvodné, ale poskytujú ovocie s hmotnosťou od 140 do 225 g. Vo svojich rastových návykoch sú čiastočne rozhodnutí, takže rastliny sú kompaktnejšie (aj keď na podporu veľkých plodov stále potrebujú odrezky). Sú tiež odolné voči fusáriu a vertikulóze a ich chuť je živšia v receptoch z čerstvých paradajok. Super paradajkové jablká však nie sú také tradičné.
