Obsah
Repa sú výživné korene rastlín, ktoré môžu mať veľa tvarov a veľkostí. Majú vysokú hladinu vitamínu C, železa a vápniku. Najbežnejšie odrody majú mliečne bielu farbu s fialovými, ružovými alebo zelenými odtieňmi. Aj keď má repa sladko korenistú príchuť, niekedy môže byť horká. Tejto horkosti sa môžete vyhnúť výberom a vhodnými technikami varenia okrúhlice.
Krok 1
Keď si vyberáte, ktoré z nich kúpiť, vyberte si malé okrúhlice. Hľadajte také, ktoré nemajú škvrny a sú ťažké pre svoju veľkosť. Menšie okrúhlice sú jemnejšie, majú sladšiu chuť a sú spravidla menej horké ako väčšie.
Krok 2
Orežte oba konce okrúhlice a umyte ich v umývadle pod tečúcou vodou. Olúpte ich škrabkou na zemiaky a nakrájajte na kocky asi 2 centimetre. Ak sú okrúhlice menšie ako 7 cm, môžete ich pripraviť celé.
Krok 3
Naplňte kastról vodou a nechajte dusiť. Stredný zemiak prekrojte na polovicu. Do vriacej vody dajte nasekanú repu a polovice zemiakov. Zemiak pomôže eliminovať nepríjemnú chuť tým, že absorbuje horkú chuť repíka.
Krok 4
Repu a zemiaky necháme povariť 20 minút alebo kým nie sú mäkké. Popichajte vidličkou, aby ste zistili, či je uvarená. Ak vidlica ľahko prejde repou, je pripravená.
Krok 5
Vodu odstavte a zemiaky vyhoďte. Uvarenú repu dochuťte trochou soli, korenia a masla, spolu s bylinkami a korením podľa vášho výberu.
