Obsah
Ostružiny sú chutné a výživné bobule patriace do rovnakej rodiny ako jahody a maliny. Tento druh černice rastie v prírode a tiež sa pestuje v miernych pásmach po celom svete. Tieto černice majú vo víne sladkú zemitú príchuť a sú bohaté na kyselinu fenolovú, ktorá je silným antioxidantom. Niekedy však môžu černice a černice bez tŕňov chutiť mierne horkasto. Pomocou cukru ich oslaďte a zbavte ich trpkej chuti.
Krok 1
Ostružiny pred jedlom umyte. Vložte bobule do misky plnej vody, potom sceďte a opláchnite. Vložte černice do chladničky bez umývania, ak ich plánujete použiť neskôr - umyte ich tesne pred jedlom.
Krok 2
1/4 šálky cukru pridajte do 2 šálok černíc. Lyžičkou jemne premiešame a rozpustíme cukor. Cukor absorbuje prírodnú šťavu z ostružín a rozpustí horkú chuť a osladí ich.
Krok 3
Jedzte sladené černice. Prípadne pridajte 1 polievkovú lyžicu sladených ostružín do šálky jogurtu alebo ich skombinujte s cereáliami, palacinkami, ovocným šalátom a mliečnymi koktailmi.
Krok 4
Pridajte cukor do černíc a uložte ich do vzduchotesnej nádoby v chladničke, ak ich plánujete neskôr použiť. Sladené černice si zachovávajú výživu a textúru dlhšie ako nesladené mrazené černice. Cukor sladí bobule a vytvára ochrannú vrstvu, ktorá zabraňuje oxidácii v dôsledku pôsobenia vzduchu.
