Obsah
Kefír, fermentovaný mliečny nápoj, má pôvod v Turecku, kde sa konzumuje už celé storočia. Domorodci niesli fermentované mlieko v kožených vreciach a jedli tvarohový jogurt. Kefír sa vyrába v dvoch formách: vodný kefír, ktorý vyzerá ako priesvitné vločky, a mliečny kefír, ktorý pripomína malé karfioly, ktoré fermentujú mlieko. Mliečny kefír má rôzne konzistencie, počnúc riedkym mliekom až po konzistenciu podobnú jogurtu. Kefír sa podáva aj s ovocnými príchuťami. S kefírom sa dá konzumovať obrovské množstvo ovocia v smoothies, jogurtových jedlách a iných dezertoch pripravených z fermentovaného mlieka. Používajte akékoľvek ovocie, ale vyhýbajte sa citrusovým plodom, pretože tie môžu zraziť mlieko.
Rukávy
Obľúbený nápoj v Indii, lassi, sa vyrába z kefíru. Mnoho receptov na lassi je pripravených z manga. Ak si chcete pripraviť mango lassi doma, zmiešajte 2 poháre kefírového mlieka s 1 mangom, olúpané, odkôstkované a nakrájané na kocky. Nalejte mixér a jemne premiešajte. Pridajte lyžicu medu na osladenie.
Jahody
Jahody dodajú kefírovému mlieku farbu a príchuť. Do mlieka môžete pridať čerstvé a mrazené jahody a v mixéri vyšľahať konzistentné smoothie. Pridajte pár jahôd na tenší nápoj. Môžete tiež pridať nakrájané jahody a granolu v jogurtovej miske na kefír na výživné raňajky alebo občerstvenie.
Čučoriedky
Čučoriedky majú nízky počet glykémií, čo znamená, že majú málo cukru. Čučoriedky tiež obsahujú antioxidanty a ďalšie živiny. Pripravte si kefírové smoothie s 2 pohármi čerstvých alebo mrazených čučoriedok a 2 pohármi kefírového mlieka. Mixujte, kým nedosiahne ľahkú konzistenciu na občerstvenie alebo raňajkové jedlo. Deti milujú fialovú farbu. Môžete tiež pridať čučoriedky, ak chcete jesť jogurt z kefíru. Môžete si tiež pripraviť smoothie a pridať chia semiačka, ktoré zahustili zmes, ktorá vytvorí akýsi puding.
Suché ovocie
Do kefíru pridajte sušené ovocie, ako sú hrozienka, marhule, brusnice, slivky a ríbezle. Používajte kefírové mlieko, akoby to bolo bežné mlieko s prírodnými obilnými obilninami, ako je napríklad musli, a budete mať hrsť sušeného ovocia.
Broskyne
V lete pridajte broskyne do smoothie z kefírového mlieka. Umyte, nakrájajte a odstráňte špičky dvoch malých broskýň alebo jednej veľkej broskyne. Nalejte mixér s 2 pohármi kefírového mlieka a rozmixujte ich na hladké smoothie. Môžete použiť mrazené broskyne.
Banány
Banány pomáhajú zahusťovať smoothie a dodávajú extra krémovosť. Pridajte banány do ovocného smoothie z kefírového mlieka. Ak máte banány s hnedými škvrnami, ošúpte ich a vložte do mrazničky. Použite mrazené banány do smoothie na kefíre, aby ste získali textúru podobnú mliečnemu koktailu.
