Obsah
Liehoviny sú všeobecný pojem pre alkoholický nápoj destilovaný z fermentovaných zŕn, ovocia alebo zeleniny. Destiláty sa odlišujú od vína a piva vďaka procesu destilácie a výslednému vysokému obsahu alkoholu.
whisky
Whisky, tiež špalda whisky, je typ destilovaného nápoja vyrobeného z rôznych obilnín, vrátane jačmeňa, raže a kukurice. Zvyčajne sa destiluje dvakrát až trikrát, potom sa nechá starnúť v dubových sudoch, aby sa pridala chuť s dlhými obdobiami starnutia spojenými so zložitejšou chuťou.
Medzi známe druhy whisky patria americkí bourboni, ako napríklad Jack Daniels, jediný škótsky slad ako Laphroaig a írsky, napríklad Jameson.
vodka
Vodka, destilát z východnej Európy a Ruska, je jedným z najčistejších destilátov. Výrobcovia vodky niekoľkokrát destilujú zrná, repu alebo zemiaky, aby vytvorili takmer čistý etanol a potom ich rozrezali vodou, aby vytvorili pitný nápoj. To zaručuje hladký a jednotný produkt.
Zatiaľ čo Východoeurópania stále často pijú čistú vodku, Američania a Západoeurópania ju často miešajú do koktailov kvôli svojej neutrálnej chuti.
gin
Gin je bežný typ destilátu, ktorý sa používa v martini a iných klasických kokteiloch, nazývaných Negronis, gin a toniká a Singapurské slučky. Je to neutrálny nápoj s príchuťou borievky a rôznych druhov zeleniny, ako sú citrusové šupky. V posledných desaťročiach, vodka má ďaleko prekonal gin v popularite pre použitie v kokteiloch.
tequila
Oficiálne sa tequila môže vyrábať len z modrej agáve v niektorých oblastiach Mexika. Vďaka tomu má čistá tequila vyrobená z modrej modrej agávy vyššiu základnú cenu ako ostatné destiláty. Lacné tequily sú vlastne zmesi, alebo "zmiešané", ktoré používajú iné zdroje cukru okrem modrej agáve rastliny, až polovica zmesi.
Tequila pijan obyčajne vziať snímku tequily, nasledovaný plátok citrusových alebo pikantné paradajkovej šťavy. Koktaily ako margarity a tequila sunrises používajú zmes ovocnej šťavy a tequily s veľkým úspechom.
rum
Rum je typ destilátu, vyrobený hlavne z trstinovej šťavy alebo melasy, vedľajšieho produktu procesu rafinácie cukru. Je tradične produktom karibských ostrovov, ale teraz sa vyrába aj v krajinách Južnej Ameriky.
Hlavné kategórie rumu sú: ľahký, tmavý a mierny rum. Používajú sa vždy na miešanie, varenie a pitie čisté, aj keď existuje rozumné množstvo miešania. Klasické rumové nápoje zahŕňajú rum a colu, mojitos a pina colada.
brandy
Koňak je destilát, ktorý sa zvyčajne vyrába z hrozna, ale môže sa vyrábať aj z rôznych druhov ovocia, ako sú jablká, hrušky a slivky. Milovníci koňaku tradične pijú destilát ako neospravedlniteľný, ale koňaky ako Hennessy a Courvoisier získali popularitu ako party drink kvôli mnohým spomienkam v hip-hopových skladbách.
Kuchári tiež používajú brandy v dezertoch a omáčkach, redukujúc ju na svoju sladkú, sirupovú esenciu.
