Obsah
Krevety, či už sa podávajú ako kokteil alebo sú súčasťou sofistikovaného pokrmu, sú obľúbeným a chutným jedlom. Ale konzumácia kontaminovaných kreviet môže viesť okrem iných príznakov k otrave jedlom, to znamená k bolestiam žalúdka, zvracaniu. Niektoré príznaky môžu byť veľmi život ohrozujúce. Existuje niekoľko spôsobov, ako identifikovať prípad otravy jedlom spôsobenej pokazenými krevetami.
Identifikácia
Krevety kontaminované baktériami alebo inými toxínmi spôsobujú otravu jedlom, ale môžete zistiť, že sa pokazili až po chvíli, keď vás rozvinú bolesti hlavy, hnačky a ďalšie príznaky. Špecifické príznaky závisia od presného množstva baktérií, ktoré krevety kontaminovali. Medzi ďalšie príznaky otravy jedlom krevetami patria vo všeobecnosti závraty, bolesti žalúdka a svalová slabosť. Môže sa u vás vyskytnúť ochrnutie, triaška alebo mravčenie v perách, jazyku, rukách alebo nohách. Toxíny v krevetách môžu tiež spôsobiť problémy s prehĺtaním a rozprávaním. Otrava jedlom môže tiež spôsobiť krvavé stolice, ako aj problémy so zrakom vrátane dvojitého alebo rozmazaného videnia. Príznaky sa môžu objaviť kdekoľvek, od pol hodiny do siedmich dní po konzumácii infikovaných kreviet. Znaky sa zvyčajne začnú objavovať do 12 až 72 hodín.
Liečba
Ak sú príznaky závažné, vyhľadajte lekársku pomoc. Zvláštnym nebezpečenstvom je ochrnutie, ktoré môže ovplyvniť vašu schopnosť dýchať. Lekár sa môže rozhodnúť použiť aktívne uhlie na filtrovanie toxínov z tela. Časté sú aj iné typy liečby antibiotikami alebo inými liekmi. Inak je jedným zo spôsobov, ako sa zlepšiť, zostať hydratovaný pitnou vodou a inými tekutinami a nahradiť tekutiny a elektrolyty stratené v dôsledku choroby.
Prevencia
Otrave jedlom spôsobenej krevetami sa dá obvykle zabrániť. Tu je niekoľko rád. Rýchlo schlaďte všetky krevety, ktoré neplánujete hneď zjesť. Vyhýbajte sa konzumácii kreviet, ak si nie ste istí, ako dlho boli mimo chladu. Pri varení alebo podávaní kreviet si často umývajte ruky. Ak pracujete s rôznymi druhmi potravín, uistite sa, že vývary z mäsa alebo morských plodov neprichádzajú do kontaktu s už pripravenými položkami. Skontrolujte, či sú krevety pripravené pri vhodnej teplote.
