Obsah
Vajcia sú jednou z najuniverzálnejších potravín na trhu. Môžu byť použité v širokej škále jedál, ako hlavné jedlo, príloha alebo ako prísada do iného jedla. Objavte v každom druhu jedla, vrátane raňajok, obedov, predjedál, predjedál a dezertov. Vyzerajú dobre na sladkých aj slaných jedlách. Koreniny a bylinky sú chutné a aromatické prírodné ingrediencie používané v kuchyni na zmenu chuti jedla a najviac sa hodia k vajciam. Výber korenia alebo byliny, ktorá sa má použiť do misky na vajcia, by mal závisieť od príchute, ktorú chcete získať.
Bazalka
Bazalka je veľmi aromatická bylina, ktorá sa bežne používa s vajcami v kuchyni. Bazalka fritatta je vo viacerých krajinách považovaná za klasické jedlo. Vyrába sa kombináciou vajec a zemiakov, ochutených bazalkou. Niekedy sa pridáva ďalšie korenie, napríklad paprika, aby sa jedlo stalo chutnejším. Bazalka je zelená, s veľkými, zaoblenými, zahrotenými listami. Niektoré odrody majú listy červenej alebo fialovej farby. Pre svoju príjemnú chuť sa často používa na korenie.
Kari
Vajcia sa v pikantných jedlách často kombinujú s kari korením. Kari vajcia sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad Ande Ki, Anda a Ande Masala zo severnej Indie alebo v štýle Kerala, recept z južnej Indie. K dispozícii je tiež kari vajce z Maldív, pripravené v tradičnom štýle obyvateľov tohto regiónu. Vajcia a kari sa používajú aj na výrobu plnených a pikantných vajec. Kari je silné dochucovadlo a vôňa, ktoré v skutočnosti pozostáva zo zmesi korenia. Najčastejšie je to kurkuma, ktorá dodáva charakteristickú žltú farbu, kmín, senovka grécka a paprika, zodpovedná za korenistú chuť.
Tymián
Tymián sa používa do miešaných vajec. Je to aromatická a voňavá bylina, ktorá sa v kuchyni bežne používa. Existuje veľa odrôd tejto rastliny, ker s niekoľkými drobnými a zahrotenými listami. Listy sú často dehydrované na použitie ako dochucovadlo. Celé vetvy sa niekedy používajú na dochutenie, najmä v receptoch, ktoré namiesto dehydrovanej odrody vyžadujú čerstvý tymian.
Feferónky
Čili papričky sú typom malého a veľmi koreneného korenia. Existuje niekoľko odrôd korenia, ktoré ponúkajú rôzne úrovne tepla, od mierneho po intenzívny. Paprika môže mať rôzne veľkosti a farby a vo vaječných pokrmoch sa často používa pre svoju jasnú farbu a korenistú a intenzívnu chuť. Čerstvá alebo prášková paprika sa používa na dochutenie miešaných a pošírovaných vajec, nakladaných vajec a vaječných tortíl.
