Obsah
Vanilkový extrakt môže pridať arómu mnohých jedál na bohatosti. Bohužiaľ neexistuje žiadna zložka, ktorá by mohla úplne nahradiť vanilku. Najlepšie nahradenie tejto bežnej ingrediencie závisí od receptu, ktorým ju chcete nahradiť. V niektorých receptoch, ako napríklad vanilkové sušienky, je chuť vanilky absolútne nevyhnutná a extrakt by ste mali nahradiť iným vanilkovým produktom. V iných receptoch, napríklad palacinkách alebo banánovom chlebe, môžete vanilkový extrakt vymeniť za inú prísadu.
Krok 1
Z receptu, ktorý chcete pripraviť, si určite presné množstvo vanilkového extraktu. Toto množstvo je dôležité bez ohľadu na to, ktorú náhradu použijete, pretože pomôže určiť množstvo náhradného produktu, ktoré sa pridá do receptu.
Krok 2
Ak váš recept vyžaduje 2/4 lyžice vanilkového extraktu, nahraďte ho extraktom za vanilkový cukor, ak má chuť vanilky pre recept veľký význam. Na každú 1/4 lyžice vanilkového extraktu v pôvodnom recepte použite jednu lyžicu vanilkového cukru. Potom použite tri polievkové lyžice vanilkového cukru, ak chcete nahradiť 3/4 polievkovej lyžice vanilkového extraktu. Ak je to možné, správne znížte množstvo kryštálového cukru v recepte, pretože vanilkový extrakt iba pridal príchuť a recept nebol pocukrovaný. V tomto príklade budete musieť z množstva objednaného cukru znížiť tri polievkové lyžice. Pridajte vanilkový cukor do druhého cukru (alebo suchých prísad) namiesto zmiešania s mokrými prísadami.
Krok 3
Ak nemáte vanilkový cukor alebo ak vanilková príchuť nie je v recepte nevyhnutná, nahraďte ju ďalšou chutnou tekutinou. Niektoré možnosti zahŕňajú javorový sirup, mandľový extrakt a rum. Vyberte si z možností, ktoré majú najlepšiu chuť v kombinácii s receptom, ktorý pripravujete. Ak si myslíte, že mandľová príchuť nie je tou najlepšou voľbou pre recept, vyskúšajte rum alebo malinový likér. Použite rovnaké množstvo vanilkového extraktu, ako by ste použili. Pridajte túto ingredienciu do receptu rovnako, ako by ste pridali vanilku.
Krok 4
Pokračujte v príprave receptu ako obvykle. Nie je potrebné nahrádzať ani meniť receptúru, okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie.
