Obsah
Mletý cesnak je k dispozícii čerstvý v kvetináčoch alebo dehydrovaný. Keď pridáte akýkoľvek druh nasekaného cesnaku do receptu, je pripravený tak, ako je. Dobrým bodom používania predsekaného cesnaku je to, že ho nemusíte šúpať a strihať, a tak čerstvé aj dehydrované trvá dlhšie ako celé zuby. Nevýhodou je, že niektorí kuchári zistia, že tieto dva typy nie sú vždy vhodnými náhradami čerstvého cesnaku.
inštrukcia
-
Použite 1/8 lyžice nasekaného dehydrovaného cesnaku pre každý stredný strúčik cesnaku objednaný v recepte. Dehydrovaný cesnak dajte do nevarenej tekutiny a pred podávaním varte aspoň 30 minút. Bez ohľadu na formu, ktorá sa má použiť, cesnak potrebuje čas na uvoľnenie príchute, potom umiestni dehydratovaný do jedla hneď na začiatku varenia.
-
Použite ďalší dehydrovaný cesnak a pridajte cesnakový prášok pre silnejšiu chuť. Dehydratovaný typ má slabšiu chuť ako čerstvý. Ak dávate prednosť mäkšej chuti, pokračujte striedaním 1/8 polievkovej lyžice pre každý strúčik cesnaku.
-
Dehydrovaný cesnak nechajte v kvapaline 30 minút, aby ste ho pred použitím znovu hydratovali. Použite túto metódu, ak nebudete používať cesnak v potrave, ale skôr ako korenie na šalát. Predtým nie je nutné cesnak namáčať vodou, pretože nechcete riediť jeho už jemnú chuť.
-
Použite 1/2 lyžice nasekaného cesnaku na každé strúčikové cesnakové médium v recepte. Vzhľadom k tomu, že táto forma cesnaku je surová, uvarte rovnomerne rozloženú chuť. Cesnakovú kašu v hrnci je možné použiť rovnakým spôsobom ako čerstvý.
