Obsah
Maslo a rastlinný tuk sú tuky, avšak pri varení sa termín "tuk" vzťahuje na sadlo alebo iné tuky živočíšneho pôvodu. Bravčová masť tuhne, s vysokým obsahom tuku schopným vytvárať prevzdušnené a porézne pečené cestoviny. Rastlinný tuk je rastlinná verzia sadla. Maslo je tuhý tuk na báze mlieka, ktorý má vyšší obsah vody ako sádlo alebo rastlinný tuk. Keď robíte substitúcie, musíte použiť sádlo na tuky a maslo na chuť.
inštrukcia
-
Zmerajte tri časti masla na jeden diel rastlinného tuku, namiesto sadla. Ak potrebujete osem polievkových lyžíc sadla, použite dve polievkové lyžice zeleninového tuku a šesť polievkových lyžíc masla.
-
Zmiešajte maslové a zeleninové skrátenie na tanieri podľa pokynov receptu. Niektoré recepty vás môžu požiadať, aby ste spolu zmiešali maslo a zeleninu, a potom ich pridajte do misky. Iní vás môžu požiadať, aby ste najprv pridali maslo a potom zeleninu.
-
Pripravte si zvyšok receptu podľa pokynov.
tipy
- Vyčistené maslo alebo bezvodý mliečny tuk má vyšší obsah tuku ako bežné maslo. Ak chcete používať iba maslo, použite namiesto masla číre maslo v pomere jedna ku jednej. Ak chcete používať iba rastlinný tuk, používajte ho v pomere jedna ku jednej.
Čo potrebujete
- Nesolené maslo
- Rastlinný tuk
- Kuchynský nôž
- Doska na krájanie
- Merajte pohár
