Obsah
Viac ako 76 miliónov ľudí je každý rok otrávených jedlom a konzumácia skazených morských plodov je jednou z najbežnejších príčin. Medzi príznaky otravy jedlom patrí zvracanie a hnačka. Krevety sú druhom morských plodov, ktoré sa používajú v mnohých receptoch. Je nevyhnutné poznať príznaky skazených kreviet, aby ste sa postarali o svoje zdravie a o tých, pre ktorých varíte.
Vôňa
Pred zakúpením krevety ovoňajte. Pretože krevety cez igelitovú fóliu necítime, je bezpečnejšie ich kúpiť čerstvé v pulte supermarketu alebo u obchodníka s rybami. Čerstvé krevety by mali cítiť mierne slané, ako morská voda. Ak vonia po amoniaku alebo má mierne „kyslú“ arómu, nekupujte ho. Vôňa čpavku alebo „kyslého“ je spôsobená množením baktérií v krevetách, ktoré pri požití s väčšou pravdepodobnosťou spôsobia otravu jedlom.
Štekať
Čerstvé krevety majú pevné telo, ktoré je stále pripevnené k škrupine, ktoré musí byť čisté a čisté. Ak sa telo zdá vo vnútri kože voľné alebo ak sú na ňom čierne škvrny, je pravdepodobnejšie, že sa mäso začalo rozkladať zvnútra. Dbajte tiež na to, aby bola pokožka pevná a lesklá. Ak je polámaný, klzký alebo lepkavý, je pravdepodobné, že krevety sú rozmaznané a nemali by sa kupovať. Opäť je jednoduchšie overiť tieto vlastnosti priamym pohľadom na čerstvé jednotlivé krevety, nie na vopred zabalené.
Farba
Uistite sa, že krevety nie sú zafarbené na hlave a škrupine. Ak ho kupujete surový, mal by byť biely a mierne priehľadný, pokiaľ ho kupujete už uvarený, mal by byť ružový. Akékoľvek sfarbenie môže naznačovať, že mäso je poškodené. Skontrolujte tiež, či šupka vyzerá žltkasto alebo sucho, čo môže naznačovať, že na zosvetlenie bola použitá nejaká chemikália, napríklad hydrogénsíran sodný. Tento výrobok možno použiť aj na zakrytie skutočnosti, že krevety sú staré.
Oči
Nákup kreviet s hlavou na hlave vám pomôže zistiť, či sú alebo nie sú rozmaznané. Oči musia byť výrazné a jasné. Ak vyzerajú scvrknuté alebo vyprahnuté alebo nie sú prítomné, mali by ste si uvedomiť, aké čerstvé sú krevety. Kvôli bezpečnosti nakupujte inde.
