Obsah
Aj keď je avokádo často mylne považované za zeleninu, je v skutočnosti ovocie. Je bohatá na vlákninu a živiny, neobsahuje cholesterol a sodík, takže je ideálnym doplnkom zdravej výživy. Existuje viac ako 500 odrôd avokáda, ale plody mora sú najľahšie dostupné, pretože sa pestuje komerčnejšie ako ktorákoľvek iná odroda ovocia.Ak poznáte vlastnosti populárnych produktov, pomôže vám to vybrať zrelé avokádo.
Vonkajší vzhľad
Avokádo hass má oválny tvar a kôra má hrboľatú štruktúru. Skôr ako dozreje, je tvrdý a jeho kôra je zelená. S dozrievaním ovocie mäkne a jeho farba tmavne, stáva sa tmavozelenou, fialovou alebo dokonca čiernou. Pri výbere avokáda skontrolujte, či nie je poškodená pokožka alebo či nie sú mierne škvrny, aby ste sa vyhli zle poškodenému plodu.
Vnútorná dutina
Keď je zrelé avokádo olúpané alebo rozrezané na polovicu, jeho vnútro by malo mať svetlozelenožltú farbu. Šupku treba z krémového a hladkého ovocia ľahko odstrániť. Nie je nezvyčajné vidieť na vnútornej strane malé škvrny, najmä na častiach najbližšie k jeho okraju. Môžu byť tiež odstránené alebo si ich nevšimnete, ak sa má avokádo roztlačiť na guacamole.
Dĺžka života
Časť popularity avokáda hass je kvôli jeho výnimočnej trvanlivosti. Tvrdé a nezrelé avokádo je možné kúpiť dni pred použitím. Kalifornská komisia pre avokádo odporúča umiestniť ich do papierového vrecka pri izbovej teplote, aby dozreli za dva alebo tri dni. Zrelé sa môžu skladovať v chladničke dva alebo tri dni, kým nie sú pripravené na konzumáciu.
Degenerované avokádo
Avokádo, ktoré prešlo sezónou, má niektoré charakteristické vlastnosti. Prvým znakom je škrupina. Zvyčajne je lesklý, ale stráca svoj lesk a začne vysychať. Zhnité avokádo sa môže prilepiť na príliš mäkké a hnijúce časti. Po otvorení už ovocie nie je krémové, hladké a zelené. Môže byť hnedá, čierna alebo šedá a už sa tak ľahko neoddeľuje od pokožky. Majú tiež mierne zhnitú, vodnatú, suchú alebo gumovú textúru. Vo všetkých prípadoch je pokožka a ovocie poškodeného avokáda odlišné. Keď ich pozorujeme a dotýkame sa ich, uvedomujeme si, že sú úplne odlišné od dospelých alebo nedozretých; Poznanie týchto rozdielov vám pomôže vybrať si ideálne avokádo pre každú sezónu.
