Obsah
Uhorka je obľúbená zelenina pripravovaná a konzumovaná mnohými spôsobmi po celom svete. Existujú mýty o konzumácii uhoriek a problémoch s trávením, ale je to zdravá a výživná možnosť pre každú stravu. Aj keď sú jej semená mierne močopudné, stimulujú tok moču a obličiek, aby vylučovali odpad a tukové usadeniny z tela, uhorka priamo nesúvisí so zlým trávením.
Účinky na trávenie
Uhorka obsahuje zlúčeninu zvanú cucurbitacin, ktorá môže vo vysokých koncentráciách niekedy spôsobiť horkú chuť. Väčšie množstvo tejto látky sa zvyčajne nachádza v semenách a šupkách ako v dužine. Cucurbitacin môže u niektorých ľudí spôsobiť grganie viac ako obvykle. Tomuto problému sa dá vyhnúť odstránením šupiek a semien pred konzumáciou. Niektoré spoločnosti vyvinuli odrody s nižším obsahom cucurbitacínu, ktoré ich klasifikovali ako ľahko stráviteľné. Zároveň to však trápi a niekedy spôsobuje nepohodlie, grganie však príliš nebráni tráveniu.
Nutričná hodnota
Uhorka, bohatá na vitamíny C a A, poskytuje niekoľko minerálov, ako je horčík, draslík a oxid kremičitý, okrem kyseliny listovej, mangánu a molybdénu, ktoré sú menej výrazné, ale nevyhnutné živiny. Táto zelenina je bohatá na vlákninu, dôležitú pomoc pri trávení a pravidelnosti čriev.
Diuretický účinok semien
Semená uhorky sú mierne močopudné, čo pomáha podporovať tok moču a stimuluje obličky k odstraňovaniu odpadových a tukových usadenín z tela. Diuretiká môžu spôsobiť dehydratáciu, ale vysoký obsah uhoriek z toho nerobí problém.
Iné použitie semien
Semená sa tiež používajú holisticky na ošetrenie osamelých napadnutí a majú povesť regeneračného účinku na pokožku.
Bezsemenné uhorky
Pre tých, ktorí nemôžu tolerovať účinky cucurbitacínu, ponúka niekoľko spoločností uhorky bez semien. Tento druh uhorky nájdete aj vo väčšine supermarketov.
