Obsah

• inštrukcia
• tipy
• varovanie
• Čo potrebujete

Vegetariánska strava a potravinové obmedzenia pre alergie zvyčajne zohrávajú významnú úlohu pri konzumácii vajec, zatiaľ čo iní jednoducho chcú zabrániť nadmernému cholesterolu. Jednou z možností je nákup hotových náhrad vajec v obchode s potravinami alebo použitie vegetariánskych náhrad. Semená Chia, pôvodom z Mexika a amerického juhozápadu, môžu tiež nahradiť vajcia v receptoch, ako aj rôzne zdravotné prínosy, ako napríklad mastné kyseliny 3 a 6, ako aj bielkoviny, vápnik a vlákninu.

inštrukcia

Vymeňte vajcia v pekáčoch ako sušienky s chia semienkami (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

1. Moa 2 polievkové lyžice chia semienok pomocou mlynčeka na kávu alebo korenia.

2. Pridajte mletú chia do misky s 1/4 šálky vody. Zmes necháme 5 minút alebo kým nezhustne.

3. Túto zmes chia a vody pridajte ako ekvivalent veľkého vajca na použitie v zmesiach, ktoré vyžadujú vajcia ako zliatiny, ako sú mäsové koláče alebo pekárne vrátane sušienok, chleba alebo muffinov. Táto zmes funguje aj ako náhrada vajec pri príprave receptov na surové potraviny.

tipy

• Namažte mastné, posilňujúce alebo elastické potraviny, ako sú majonéza, arašidové maslo, paštéta, pudingy, maslá, horúce cereálie alebo palacinky pridaním 1/4 šálky sušených chia semien v 2-nádobovej nádobe s vodou a dobre premiešajte drôteným miešadlom alebo vidličkou a potom nechať chia semená a vodu odpočívať 15 minút. Tento chia gel-zahusťovaný prípravok si uchovávajte až do troch týždňov, schladený v sklenenej nádobe s pevným viečkom.

varovanie

• Nikdy nelejte vodu na sušené semená chia, to bude mať za následok žaluď skôr než gél.

Čo potrebujete

• Mlynček na kávu
• Mlynček na korenie (voliteľné)
• 2 lyžice chia semien
• miska
• 1/4 šálky vody