Obsah
Lososa zabaleného v igelite je možné uchovávať v chladničke až dva dni. Čo však v prípade, že chcete ryby skladovať na dlhšie obdobie? Zmrazenie lososa v mrazničke vám môže pomôcť predĺžiť jeho trvanlivosť a uchovať ho čerstvého pre budúce jedlá.
Zmrazovacie metódy
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť lososa na zmrazenie. Jedným z nich je zabaliť rybu do vrstiev plastovej fólie a hliníkovej fólie. Aby ste ho mohli takto zmraziť, lososa najskôr namočte, potom pevne zabaľte do niekoľkých vrstiev ľubovoľného plastového alebo hliníkového obalu. Je tiež možné zabaliť do plastového mraziaceho vrecka. Rybu namočte, potom vložte do mraziaceho vaku. Omotajte hornú časť vaku okolo lososa, vytlačte z neho všetok vzduch a zatvorte ho. Môžete tiež naplniť mraziaci vak alebo čistý, prázdny kartón od mlieka vodou a vložiť kúsky lososa dovnútra. Odstráňte vzduch z vnútra nádoby a utesnite ju. Uistite sa, že je obal správne uzavretý a vložte do mrazničky.
Teplota
Losos sa musí skladovať pri -18 ° C. Pretože je ťažké udržiavať mrazničku pri rovnomernej teplote, pokúste sa ryby uložiť do zadnej časti mrazničky, k zadnej stene.Takto nebudú ryby pri každom otvorení dverí vystavené najteplejšiemu vzduchu.
Trvanie
Ak je losos správne skladovaný v mrazničke, je možné ho uchovať dva až štyri mesiace. Je tiež možné skladovať ho predomrazeného (tj. Lososa, ktorý sa kupuje už zmrazený v supermarkete alebo u obchodníka s rybami) až na šesť mesiacov.
Rozmrazovanie
Keď ste pripravení na varenie a konzumáciu lososa, vyberte ho z mrazničky večer predtým, ako ho použijete. Rozbaľte ho a vložte na panvicu alebo na plech, zakryte a vložte na 24 hodín do chladničky. Ak je to problém, namočte ryby na 30 minút až hodinu do studenej vody. Nikdy sa nepokúšajte lososa rozmraziť pri izbovej teplote, pretože to môže spôsobiť vývoj baktérií v rozmrazených vonkajších oblastiach rýb, zatiaľ čo médium zostáva zmrazené.
Čerstvo ulovené ryby
Ak sa snažíte zmraziť lososa, ktorého ste chytili, pred zmrazením mu odrežte hlavu a chvost, aby ste maximalizovali dostupný úložný priestor. Skladovanie rýb bez ich čistenia môže spôsobiť ich popálenie v mrazničke a bude tiež ťažšie ich účinne uvariť, keď budete pripravení ju použiť.
