Obsah
Pre niekoho sú šišky Krispy Kreme návykové a extravagantné občerstvenie; obchody tejto značky však nie sú vždy dostupné vo vašej oblasti. A aj keď sú, pravidelné návštevy môžu byť trochu drahé. Ako druhú možnosť si môžete slávne šišky doma znovu vytvoriť. Aj keď je skutočný recept stále prísne stráženým tajomstvom, s trochou trpezlivosti, tvorivosti a experimentovania vytvoríte šišku veľmi podobnú originálom.
Krok 1
Zahrejte dve šálky mlieka takmer do varu a odstavte ich z ohňa.
Krok 2
Horúce mlieko zmiešajte s 1/2 šálky masla pri izbovej teplote, rovnako ako lyžicu soli a lyžicu cukru (z 2/3 šálky cukru). Mlieko nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Krok 3
Zmiešajte v menšej miske šálku a pol práškového cukru, 1/4 šálky mlieka, 1/2 lyžice vanilkového extraktu a 1/8 lyžice, aby ste si pripravili polevu. Samostatné.
Krok 4
V mliečnej zmesi pomaly rozšľahajte dve lyžice droždia, 1/4 lyžice muškátového orieška, 2/3 šálky cukru, tri šálky múky a štyri rozšľahané vajcia.
Krok 5
Pridajte ďalšie štyri hrnčeky múky a miešajte, kým sa nevytvorí lepkavé cesto.
Krok 6
Zmes premiešajte rukami alebo rozšľahajte, ak máte, asi päť minút. Cesto prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu kysnúť.
Krok 7
Cesto niekoľko minút miesime na pomúčenej ploche, potom pomocou valčeka cesto otvoríme, kým nedosiahne hrúbku 1,3 cm.
Krok 8
Vykrajovače na šišky trochu poprášte a z otvoreného cesta vyrežte čo najviac tvarov šišiek. Necháme 30 až 45 minút kysnúť.
Krok 9
Fritézu naplňte najmenej do polovice olejom a zohrejte na 185 ° C.
Krok 10
Každú šišku osmažte jednu až dve minúty z každej strany vo fritéze, alebo kým nie je každá strana zlatohnedá.
Krok 11
Hotové šišky vyberte z oleja a sceďte ich na tanieri s papierovými utierkami, kým nie sú dostatočne chladné na to, aby s nimi manipulovali.
Krok 12
Prejdite šišky v poleve a klepnutím odstráňte prebytok. Položte ich na drôtenú poličku s voskovaným papierom zospodu, aby ste kvapky orezali. Konzumujte teplé alebo počkajte, kým nedosiahnu izbovú teplotu.
