Obsah
Kuracie stehno je veľmi chutné, najmä ak je vyprážané. Ale kvôli vysokému obsahu tukov nie je to najzdravšie jedlo. Spravidla je preto najlepšie ho odstrániť.Nižšie sa dozviete, ako ho odstrániť.
Krok 1
Aby ste kurča stiahli z kože, surové kúsky najskôr umyte v horúcej vode v kuchynskom dreze. S chladeným kuracím mäsom sa ťažko manipuluje, zamrznú vám ruky a sťažuje sa držanie pri pokuse o odstránenie kože. Prechod každého kusu pod horúcu vodu uľahčuje prácu.
Krok 2
Pozorujte kúsok kuracieho mäsa, ktoré chcete olúpať. Spravidla uvidíte aglomerovaný kúsok kože, ktorý mierne visí od okraja. Držte tento výčnelok medzi palcom a ukazovákom, pričom pevne uchopte druhý koniec figúry, a silno potiahnite.
Krok 3
Pri odstraňovaní kuracej kože používajte ostrý nôž. Keď ste ho začali odlupovať potiahnutím za aglomerovanú časť, pomocou noža ho vodorovne prerežte pohybom tam a späť. Pomôže to ľahšie sa uvoľniť.
Krok 4
Surové kuracie mäso nakrájajte na doske s prsiami nahor, aby bolo pripravené na olúpanie. Ostrým nožom si narežeme kožu medzi stehnami a telom. Držte labku v každej ruke, sklopte ju dozadu a vtáčika zdvihnite z dosky.
Krok 5
Kuracie stehná sklopte dozadu, kým sa kosti nezlomia v kĺboch. Akonáhle sú zlomené, veďte nôž kožou, čo uľahčí odstránenie.
