Obsah
Zvyšky možno považovať za problém v moderných kuchyniach. Čo robiť s tým, čo zostalo z včerajšej praženice? Z bravčových zvyškov urobte z koša poklad a vytvorte tak vynikajúce jedlo pre svoju rodinu a priateľov.
Tacos
Keď pripravíte bravčové tacos, môžu sa na vašom jedálenskom stole znovu vydrieť zvyšky bravčového mäsa. Mäso prehrejte na miernom ohni s trochou vody v malom hrnci. Ak je to žiaduce, pridajte mexické korenie, ako je kmín, korenie a koriander, ktoré dodajú jedlu inú príchuť. Šalát, paradajku a pažítku nakrájajte a oddeľte pre ďalšie použitie. Medzitým kukuričné tortilly zakryte papierovými utierkami a 15 minút ich zahrievajte v mikrovlnnej rúre. Do tortilly dajte 3 lyžice nastrúhaného bravčového mäsa, ozdobte nakrájanou zeleninou, syrom a kyslou smotanou a taco zabaľte do guľatého tvaru. Podávame s fazuľou a ryžou.
Mäsovo-zemiakový koláč
Keď nabudúce urobíte praženicu, zvážte varenie ďalších pár zemiakových koláčov. Toto tradičné anglické jedlo, známe ako Shepherd’s Pie, je v podstate koláč so zemiakovou kašou namiesto pečiva. Bravčové mäso opatrne rozdrvte ostrým nožom, kým nedosiahne konzistenciu mletého hovädzieho mäsa, a skombinujte ho s mrazenou zeleninou podľa vášho výberu a redukovaným kuracím alebo bravčovým vývarom v rúre. Zmes dochuťte soľou, korením a korením podľa špecifických druhov mäsa a podlejte zemiakovou kašou, kým mäso nebude viditeľné. Varíme v 190 stupňovej rúre, kým zmes nebude bublať a zemiaky nebudú zlatohnedé. Pred podávaním nechajte panvicu odpočívať mimo rúry 10 minút.
Chili
Zvyšky sušeného bravčového mäsa sa dajú zmeniť na pikantnú čili panvicu z jednoduchých surovín, ktoré by ste už doma mali mať. Na panvici osmažte cibuľu, cesnak a nakrájané papriky na miernom skaramelizovaní, potom do zmesi na panvici pridajte konzervované paradajky nakrájané na kocky, papriku, kmín, oregano a čili prášok. Mäso vidličkou nastrúhajte a pridajte do panvice. Do panvice dajte vodu alebo kurací vývar, kým nie je zmes zakrytá, a varte ich na miernom ohni, kým sa chilli nezredukuje na mierne krémovú konzistenciu. Navrch dajte čedar alebo iný syr podľa vášho výberu, kyslú smotanu a pažítku.
Bravčový šalát
Skvelý obed je krémový bravčový šalát. Kombinujte kúsky bravčového mäsa nakrájaného na kocky s majonézou, dijonskou horčicou, kôprom a rozpoleným fialovým hroznom. Šalát dochuťte soľou a korením a podávajte ho s kockami toastového chleba, pita chlebom alebo krekry na ľahké jedlo, ideálne na večierky.
