Obsah
- Zníženie slanosti v riedkej polievke
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Redukcia soli v hustej polievke
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Neutralizácia polievkovej soli
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Riedenie polievky na zníženie soli
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
Ak si do polievky dáte príliš veľa soli - alebo ak vám nechutí soľ, ktorá sa nachádza v polievke z konzervy - máte nádej. Poznanie tajomstiev niektorých kuchárov môže zmeniť váš soľanku na veľkú misku dobra, ktorú ste naplánovali za pouhých 15 až 30 minút. Kúzlom je neutralizovať, odstrániť alebo znížiť neprimerané množstvo slanej tekutiny vo vašej polievke.
Zníženie slanosti v riedkej polievke
Krok 1
Zemiaky alebo baklažány absorbujú tekutinu a soľ, aby sa znížila slanosť riedkej polievky. Na 2 alebo 3 litre polievky alebo vývaru vložte do panvice štyri stredne veľké ošúpané a nasekané zemiaky alebo stredne veľký ošúpaný baklažán.
Krok 2
Kúsky baklažánu alebo zemiakov nechajte pôsobiť na polievke a povarte ich asi 15 až 30 minút alebo kým slaná chuť nie je dostatočne znížená.
Krok 3
Pridajte do polievky viac tekutiny (vývar, konzumujte atď.), Pretože zemiaky alebo baklažán budú absorbovať veľké množstvo.
Redukcia soli v hustej polievke
Krok 1
Ak je polievka alebo prívarok hustý a príliš slaný, vezmite si nejaké krajce chleba a zbavte ich šupky.
Krok 2
Zlikvidujte škrupiny a rozdrvte zvyšky chleba na menšie kúsky, veľké ako croûton (predjedlo k toastovému chlebu) alebo o niečo väčšie.
Krok 3
Na vrch polievky poukladáme kúsky chleba. Akonáhle kúsky chleba absorbujú tekutinu, budú súčasne absorbovať prebytočnú soľ.
Krok 4
Odstráňte kúsky chleba, dochuťte polievku a pokračujte v pridávaní ďalších kúskov, kým polievka nedosiahne požadovanú hladinu soli. Niektorí kuchári radi pridávajú viac vývaru a korenia, keď chlieb absorbuje väčšinu slaného vývaru.
Neutralizácia polievkovej soli
Krok 1
Ak sa pomocou vyššie uvedených metód nepodarilo dostatočne znížiť polievkovú soľ, pokúste sa neutralizovať chuťovú lyžičku cukru.
Krok 2
Potom pridajte lyžičku octu alebo citrónovej šťavy.
Krok 3
Pokračujte v pridávaní lyžice cukru a citrónovej šťavy alebo octu, až kým nebude polievka podľa vašich predstáv.
Riedenie polievky na zníženie soli
Krok 1
Najefektívnejšou metódou, ak trváte dlho, kým sa nezníži salinita polievky alebo vývaru, je zriediť ju pridaním väčšieho množstva každej zložky do receptu. Najskôr pridajte viac tekutiny vo forme vývaru a možno trochu vody alebo kyslej smotany.
Krok 2
Potom pridajte do receptu ďalšie prísady, napríklad zeleninu a korenie.
Krok 3
Pridanie ďalších prísad - najmä tekutín - spôsobí veľa polievky navyše; servírujte viac alebo skladujte v mrazničke pre neskoršiu konzumáciu.
