Obsah
Bruschetta sa objavila v Taliansku ako spôsob podávania a konzumácie zatuchnutého chleba. Talianski puristi veria, že pravá bruschetta sa pripravuje z grilovaného talianskeho chleba s olivovým olejom, potretého cesnakom a soľou. Je to jednoduchá príprava, ktorá nevyžaduje veľa práce ani úsilia. Je dôležité používať vysoko kvalitný chrumkavý chlieb, ale polevy a pokrmy, s ktorými sa podáva, sa veľmi líšia.
Základná talianska bruschetta
Odrody talianskej bruschety začínajú základom grilovaným na olivovom oleji a soľou, môžu však byť oveľa zložitejšie. Upečte chlieb pokrytý olivovým olejom, cesnakom a parmezánom. Alebo použite polevu z nakrájaných paradajok, olivového oleja, šalotky, balzamikového octu a listov bazalky. Pečieme chlieb, ktorý potrieme cesnakom a potom paradajkou prekrojenou na polovicu, aby sa získala šťava. Pred lahodným cesnakom pečte cesnak v rúre s vysoko kvalitným olivovým olejom, aby ste dosiahli vynikajúcu chuť.
Talianske jedlá
Rôzne tradičné talianske jedlá sa podávajú s bruschettou ako predjedlo alebo príloha. Skúste ho podať pred lasagnami, raviolami alebo špagetami. Bruschetta je tiež dobrým doplnkom k vegetariánskemu jedlu, ako je baklažánová parmigiana. Pretože má bruschetta taliansky pôvod, môže sa podávať s takmer akýmkoľvek tradičným jedlom v krajine, takže pomocou svojej fantázie vytvorte lahodnú kombináciu.
Bruschetta ako hlavné jedlo
Pretože bruschetta obsahuje všetky hlavné skupiny jedál, možno ju podávať ako hlavné jedlo. Môže to byť zábava na párty, na stretnutí s priateľmi alebo na „bruschettskú noc“. Chlieb pokryte plnkou podľa vášho výberu, napríklad bravčovým mäsom a rukolou alebo zmesou zeleniny. Vyskúšajte dusenú kapustu na olivovom oleji a cesnaku, alebo kozí syr, paradajky a bazalku. Uistite sa, že máte dostatok chleba, cesnaku, olivového oleja a náplní, aby bolo vaše jedlo kompletné. Podávame so šalátom a vínom.
Súčasná bruschetta
Moderná bruschetta sa nachádza s niekoľkými rôznymi výplňami podľa umiestnenia. Môžete ho kombinovať s rôznymi štýlmi kuchyne, napríklad s brazílskou, severoamerickou, portugalskou alebo španielskou. Bruschetta môže byť dobrým doplnkom k paella alebo pokrmom z morských plodov, pretože chlieb sa môže jesť s omáčkou a vývarom. Medzi súčasné americké jedlo patrí bruschetta so zaujímavými náplňami, ako je slanina a hovädzia dreň. Bruschetta môže byť tiež poliata jalapenosom a syrovou omáčkou. Pokiaľ sa ingrediencie zhodujú s typom kuchyne, môžete bruschettu podávať s väčšinou jedál.
