Obsah
S morským rakom, ako so všetkými morskými plodmi, by sa malo pri príprave zaobchádzať opatrne. Ak je mäso príliš prepečené, mäso tuhne a ak sa nevarí dostatočne dlho, hrozí otrava jedlom. Rovnako je potrebné postupovať opatrne pri predohreve predvareného homára. Nikdy nepoužívajte mikrovlnku na ohrievanie homárov - existuje lepšia cesta.
Krok 1
Homáre rozmrazte a umiestnite na noc do zakrytej misky v chladničke alebo ich vložte zmrazené do vzduchotesného plastového vrecka a potom na 30 minút na kilogram pod tečúcu vodu.
Krok 2
Predhrejte gril. Humra položte mäsom nahor. Pomocou kulinárskeho štetca ho zalejte citrónom a maslom.
Krok 3
Humra grilujte 10 cm od zdroja tepla, kým teplomer vložený do vášho mäsa nedosiahne 90 ° C.
Krok 4
Homára namiesto grilovania opäť zohrejte. Potrieme ho citrónom a maslom a uložíme ho na gril s mäsom smerujúcim k plameňu. Varte, kým vnútorná teplota nedosiahne 90 ° C.
Krok 5
Humra opäť zohrejte v rúre na 180 ° C. Najskôr ho natrite maslom a citrónovou šťavou, zabaľte do alobalu, položte na plech a povarte 5 až 10 minút, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 90 ° C.
