Obsah
Príprava quiche môže byť kreatívny proces, pretože existuje niekoľko pravidiel o tom, čo môžete a čo nemôžete zahrnúť do receptu.Náplň by mala obsahovať vajcia, kyslú smotanu, syr a zeleninu vo vnútri nejakej škrupiny, ale zvyšok je už na vás. Môžete pridať špenát, cibuľu, špargľu, šampiňóny alebo inú zeleninu podľa vášho výberu. Ak máte radi šunku, slaninu, pancettu alebo iné druhy mäsa, neváhajte ich zahrnúť aj do receptu. Jedným z kľúčov k vytvoreniu dobrého quiche, ktorý nie je ani príliš suchý, ani príliš mäkký, je vedieť, kedy je pripravený na vytiahnutie z rúry.
Krok 1
Otvorte dvierka rúry a pomocou kuchynskej rukavice podržte koniec panvice, na ktorej je quiche. Rozkývajte to rýchlo, ale nie prudko, buď otočením na jednu stranu a potom na druhú, alebo rozkývaním tam a späť. Pri tom pozorujte stred quiche. Ak však zostane stáť a zdá sa, že je dosť pevné, je quiche pripravený a môžete ho vybrať z rúry.
Krok 2
Vložte nôž alebo špáradlo do stredu quiche a hádzajte ho, kým nedosiahne chrumkavú škrupinu. Nôž alebo špáradlo vyberte potiahnutím naraz a preskúmajte, či sú na ňom prilepené kúsky quiche. Ak je nádoba pokrytá cestom - tekutým alebo tuhým - quiche ešte nie je upečený a mali by ste ho nechať dlhšie v rúre. Ak je nôž alebo špáradlo čisté, quiche je pripravený.
Krok 3
Do stredu quiche vložte kuchynský teplomer a skontrolujte uvedenú teplotu. Hotový quiche by mal mať teplotu najmenej 73 ° C, ale menej ako 85 ° C. Ak je váš quiche v tomto teplotnom rozmedzí, je hotový a teraz ho môžete vybrať z rúry. Ak je nižšia ako 73 ° C, pokračujte v pečení, až kým nedosiahne túto teplotu.
