Obsah
Konzervovaná okra chladnička, najteplejšia zelenina, šetrí čas a prácu pri tradičnom konzervovaní. Aj keď to netrvá tak dlho, ako keď sa použije táto iná metóda, na jej použitie môžete mať ešte niekoľko mesiacov. Okra zostáva čerstvá iba dva alebo tri dni, takže si ju nechajte ihneď po zbere.
Krok 1
Okru umyte v studenej tečúcej vode, zbavte ju nečistôt a pesticídov.
Krok 2
Odrežte ostrý nôž od koncov 5 mm.
Krok 3
Vyberte dezinfekčný cyklus v umývačke riadu, aby ste očistili plechovku od konzervy, alebo ju vložte na päť minút do hrnca s vriacou vodou.
Krok 4
Naplňte pohár celými kúskami okry. Umiestnite ich stojace od konca po koniec. Ponechajte 1 cm voľného miesta.
Krok 5
Na vrch pohára položte strúčik cesnaku, dve feferónky, plátky cibule alebo zmes troch z nich.
Krok 6
V hrnci spolu zohrejte pohár octu a pohár vody. Pridajte korenie podľa vášho výberu - každá asi 1/2 čajovej lyžičky - vrátane soli, horčičných semien, šafranu, zelerových semien alebo nakladaného korenia. Varte a potom oheň stlmte, aby ste ho dusili štyri minúty.
Krok 7
Nalejte horúcu tekutinu na okru do pohára. Naplňte nádobu tekutinou a dobre ju zakryte.
Krok 8
Konzervy necháme vychladnúť. Ak sa usadzuje pod povrchom okry, pridajte viac horúcej tekutiny.
Krok 9
Dajte do chladničky najmenej na 24 hodín. Trvá viac ako týždeň, kým sa okra dobre vstrebá. uchovávajte ich v chlade až tri mesiace.
