Obsah
Vitamín A hrá množstvo úloh nevyhnutných pre život a zdravie. Vitamíny sa klasifikujú podľa ich rozpustnosti a A sa považuje za rozpustný v tukoch. Našťastie to znamená, že sa konzumuje s tukmi v potrave a je ľahko dostupný z rôznych potravín na dobre vyváženej strave.
Odporúčané denné dávky
Bábätká a malé deti potrebujú vitamín A najmä na dobré zdravie, rast a rozvoj. Je dôležité, aby matka počas prvých šiestich mesiacov života dala exkluzivitu na dojčenie, aby zvýšila zásobu vitamínu A svojho dieťaťa. To je nevyhnutné, pretože väčšina detí sa rodí s nízkymi hladinami tohto vitamínu. Len čo sa stanú deťmi, odporúčaná denná dávka sa mení v závislosti od prechodu z materského mlieka na skutočné jedlo. Denné odporúčania pre dojčatá do 6 mesiacov sú 1 333 medzinárodných jednotiek a pre deti 7-12 mesiacov je 1 667 IU. Už 1 až 3 roky je 1 000 IU, vo veku 4 až 8 rokov je 1 333 IU a ak majú 9 až 13 rokov, je 2 000 IU. Odporúčaná dávka pre dospievajúcich vo veku od 14 do 18 rokov je 2800 IU pre mužov aj ženy.
Tehotné ženy potrebujú zvýšiť príjem vitamínu A prostredníctvom potravín a / alebo doplnkov. Tehotné ženy vo veku 18 rokov alebo mladšie by mali konzumovať 2500 IU denne. Osoby vo veku 19 rokov alebo staršie vyžadujú 2 567 IU. Dospievajúci, ktorí dojčia, by mali konzumovať 4000 IU, zatiaľ čo dospelá žena potrebuje 4,333 IU. Odporúčania pre mužov a dospelých žien sú 3 000 IU.
Zdroje vitamínu A
Vitamín A pochádza z dvoch rôznych zdrojov. Jeden sa nachádza v zelenine a ovocí a je tiež známy ako beta karotén. V potravinách je vždy netoxický. Je bohatá na žlté a oranžové ovocie a zeleninu. Zelená zelenina je tiež bohatá na beta-karotén. Špenát a mrkva majú najviac. Ďalšia diétna forma vitamínu A sa nachádza predovšetkým v pečeni zvierat a mliečnych výrobkov. Táto forma vitamínu A je známa ako retinol.
Výhody vitamínu A
Vitamín A hrá množstvo kritických funkcií, a to preventívnych aj terapeutických. Pomáha udržiavať zdravé bunky kože a slizníc a stimuluje reakciu imunitného systému, čo pomáha v boji proti infekcii. Zlepšuje tiež videnie pri slabom osvetlení. Ďalšou dôležitou funkciou je, že pôsobí ako antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred rakovinou a inými chorobami.
Toxicita vitamínu A
Toxicita vitamínu A je veľmi zriedkavá a súvisí najmä s dlhodobou konzumáciou viac ako desaťnásobku odporúčaných denných dávok. Toxicita vitamínu A je známa ako hypervitaminóza. Medzi ľudí, ktorí sú k tomu náchylní v menších dávkach, patria staršie osoby, tehotné ženy a alkoholici. Je možné prijímať nadmerné množstvo vitamínu A striktne zo stravy, takže tolerovateľný príjem vyššej hladiny bol stanovený na 10 000 IU za deň.
Nedostatok vitamínu A
Ťažký nedostatok vitamínu A je jednou z hlavných príčin slepoty u detí. Viac ako pol milióna detí stráca zrak kvôli tomuto nedostatku každý rok. Zvyšuje tiež riziko komplikácií a úmrtí na osýpky, spôsobuje vysušenie vlasov a pokožky a vedie k zlomeným nechtom.
