Obsah
Kaktus je impozantná a odolná rastlina, ktorá sa prispôsobila tak, aby odolala vysokým teplotám a suchému púštnemu podnebiu. Ich tŕne ich chránia pred niekoľkými predátormi vrátane ľudí, niektoré druhy kaktusov sa však dajú konzumovať. Ovocie aj list sú jedlé.
Kaktus orchidey
Kaktus orchidey, nazývaný tiež hybridy epiphyllum, má červené plody a kvety. Ovocie je mäkké a veľké ako päsť, s malými semenami podobnými kivi. Aj keď je ovocie kaktusu orchidey jedlé, málo chutí a niektorým sa zdá nepríjemné.
Kaktus Opuntia
Rod Opuntia produkuje figy z Indie, čo je názov pre ich plody. Zrejú zvyčajne v septembri, majú červenú dužinu a pomarančovú kôru. Môžu sa jesť hneď po vybratí z kaktusu; semená sú tiež jedlé. Slúžia tiež na výrobu konzerv, želé alebo dokonca alkoholu.
Nopales
Kaktus Nopales má jedlé listy, ktoré sú na rozdiel od tvrdej kôry silné, zelené a zvnútra vlhké. Jeho chuť je podobná okre alebo zeleným fazuľkám; tieto kaktusy sa často používajú ako základné výrobky v niektorých častiach Mexika. Listy sa zbierajú ešte zelené, keď sú šťavnatejšie a chutnejšie. Nopales sa jedia surové, varené, ako predkrm alebo prísada do polievok.
Pichľavý hruškový kaktus
Kaktus opuncie, ako hovorí jeho názov, pripomína druh ovocia zvaného „opuncia“. Plody sú veľké, majú tvrdú šupku a tvar avokáda. Nakrájajte pichľavú pokožku, aby ste získali farebné žlté alebo červené ovocie, šťavnaté a plné dužiny. Môžete tiež jesť semienka, ktoré sú chrumkavé. Dajú sa zberať celoročne, najlepšie však medzi jarou a neskorou jeseňou.
