Obsah
Pri zdobení koláčov sú chvíle, keď potrebujeme farby, ktoré nie sú k dispozícii, čo znamená miešanie farieb. To môže byť problém, pretože o niečo viac farbiva môže zmeniť výsledky. Tmavomodrá je tmavá farba, ktorú je ťažké vyrobiť bez niekoľkých pokusov. Rôzne webové stránky, spoločnosti zaoberajúce sa zdobením tort a profesionálni pekári majú rôzne názory na to, aké farby sa miešajú, aby vznikla tmavomodrá. Začnite bielou polevou a experimentujte s rôznymi receptami. Množstvo farbiva sa môže zdvojnásobiť na veľké množstvo.
Sugarcraft
Spoločnosť Sugarcraft Inc. predáva potreby na koláče a pečivo. Vaši odborníci tvrdia, že farbivá by ste mali zmiešať skôr, ako ich pridáte do polevy. Prvý vzorec na výrobu tmavomodrej farby používa farby Chefmaster: zmiešajte časť nebeskej modrej s časťou fialovej alebo použite farby AmeriMist: zmiešajte päť častí tmavomodrej s dvoma časťami super čiernej a dvoma časťami fialovej.
Naučte sa zdobiť tortu
Naučte sa zdobiť tortu a nájdete návody na pečenie, zdobenie a doplnky tort. Autor podrobne popisuje, ako úspešne namiešať tmavé farby. Kľúčom je nechať si zmiešať gél / pastu s potravinárskym farbivom. Pre tmavomodrú farbu pridajte kráľovsky modrý gél / pastu, kým nedosiahne stredný odtieň modrej. Pridajte malé množstvo modrého farbiva do tmavomodrej farby. Vložte iba štipku alebo čo najmenej čierneho gélu / pasty. Necháme 10 minút postáť. Ak nie je dosť tma, podľa potreby postupne pridávajte ďalšie modré alebo čierne.
Wilton
Wilton je jednou z najznámejších spoločností v oblasti zdobenia pekárenských výrobkov. Predáva nielen dekoračné výrobky, ale ponúka kurzy rôznych aspektov zdobenia tort. Vo svojej farebnej schéme mieša kráľovské modré a čierne gély, aby vznikla tmavomodrá. Začnite s malým množstvom základnej farby a potom postupne pridávajte sekundárnu farbu. Vždy urobte veľké množstvo, pretože je ťažké replikovať farbu, ktorú ste vytvorili.
AmeriColor
Dodávateľská spoločnosť AmeriColor predáva niekoľko modelov a najťažšie dostupných farieb použitých v polevách. Ak miešanie tmavomodrej farby nefunguje alebo ak chcete proces zjednodušiť, spoločnosť predáva tmavomodré farbivo. Zmiešajte farbu a nechajte ju odležať v chladničke cez noc alebo aspoň na niekoľko hodín, aby farba stihla stmavnúť. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie potravinárske farbivo.
Recept na maslový krém
Recept na tmavomodrý krém nájdete na ifood.tv. Recept zahrnuje pridanie piatich kvapiek kráľovského modrého tekutého farbiva, jednej fialovej a jednej čiernej. Tieto zmiešané farby pridajte do rastlinného tuku a práškového cukru. Odkaz na recept sa nachádza v časti Zdroje tohto článku.
