Obsah
Srvátka sa prirodzene nachádza v lyofilizovanom kravskom mlieku a používa sa ako prášok do nápojov, tyčiniek alebo iných produktov bohatých na bielkoviny. Hnačka nie je pri užívaní srvátkového proteínu častým vedľajším účinkom. Ak sa však tento stav objaví, je potrebné sa tomuto jedlu vyhnúť, kým nenavštívite lekára - môže to byť príznakom nejakého vážneho ochorenia. Najbežnejšie stavy, ktoré môžu spôsobiť hnačku po užití ľubovoľného množstva srvátkového proteínu, sú intolerancia laktózy, intolerancia mlieka alebo alergia na mlieko.
Alergia na mlieko
Hnačka spôsobená srvátkou môže súvisieť s alergiou na mlieko, ktorá môže do niekoľkých minút po konzumácii vyvolať príznaky gastritídy. U niektorých ľudí môže srvátkový proteín spôsobiť, že imunitný systém reaguje, ako keby bol na telo napadnutý. Počas alergickej krízy na mlieko imunitný systém chápe srvátku ako nebezpečnú látku, aj keď je jej konzumácia bezpečná. Podľa webu MayoClinic.com telo bojuje proti produktu vytváraním protilátok imunoglobulínu E, tiež známych ako IgE. IgE protilátky v krvnom obehu spôsobujú, že mastocyty umiestnené v spojivových tkanivách produkujú histamín. To spôsobuje zápal a opuch v spojivových tkanivách, ako je napríklad výstelka čreva, a spôsobuje hnačky.
Neznášanlivosť mlieka
Neznášanlivosť na mlieko sa líši od alergie, pretože nie je spôsobená imunitným systémom. Neznášanlivosť nastáva, keď črevo neprodukuje enzýmy vhodné na trávenie mlieka. Bielkoviny je potrebné stráviť skôr, ako sa absorbujú v tele. Ak však nedochádza k produkcii enzýmov potrebných na trávenie, bielkoviny zostanú nestrávené, čo spôsobí zápaly a podráždenie v zažívacom trakte. Na rozdiel od alergie na mlieko môže hnačka spôsobená intoleranciou trvať až niekoľko hodín.
Neznášanlivosť laktózy
Podľa Inštitútu srvátkových bielkovín obsahuje srvátkový proteín 0,1 g laktózy na čajovú lyžičku prášku produktu. V situácii intolerancie je možné vyvinúť hnačku po konzumácii srvátky, ktorá obsahuje laktózu, čo je cukor prítomný v mliečnych výrobkoch. V tomto prípade črevo neprodukuje laktázu, enzým, ktorý štiepi tento cukor na menšie formy.
Liečba
Ak hnačka pochádza z alergie na mlieko alebo intolerancie mlieka, bude potrebné vylúčiť zo stravy mlieko a všetky výrobky obsahujúce srvátku. V prípade intolerancie laktózy je možné užívať doplnky enzýmu laktáza, aby sa zabránilo hnačkám.
