Obsah
Cartier ryža je kulinárska špecialita na juhu Brazílie, ktorá bola vytvorená tropeiros, ktorí skúmali hranice tohto regiónu Brazílie Colony. Toto jedlo je v podstate zmesou bielej ryže so sušeným mäsom. Rýchly, výživný a efektívny recept pre vojakov z minulosti. Postupom času boli do misky zapracované nové prvky a príchute, ako napríklad kalábrijská klobása, olivy a korenie.
inštrukcia
-
Príprava cestnej ryže začína deň predtým. Sušené mäso by malo byť namočené v hrnci s vodou, ktorá by mala pokrývať celé mäso. Nechajte pôsobiť jeden deň a vodu vymieňajte aspoň dvakrát.
-
Už druhý deň rozdrvte mäso na veľmi malé kúsky. Tu je jedno z tajomstiev Rio Grande wayfarer. Mäso by malo byť zároveň tenké a mäkké.
-
Medzitým zohrejte olivový olej na panvici a pridajte klobásu. Saute dobre.
-
S klobásou pripravený, pridajte cibuľu a cesnak. Keď sú zlaté, pridajte mäso.
-
Potom pridajte ryžu a vriacu vodu. Tajomstvo dobrého vodiča je variť ryžu spolu so zmesou.
-
Nakoniec pridajte zelenú vôňu a paradajky. Keď sa ryža varí, vypnite teplo.
-
Ak chcete zavrieť zlatým kľúčom, pridajte korenie podľa chuti a nasekané olivy. Jeho cestná ryža Rio Grande je pripravená slúžiť. Užite si jedlo!
tipy
- Aby bol recept ešte chutnejší (ale mastnejší), pridajte 100 g nakrájanej slaniny na ryžu.
- Môžete použiť varené vajcia na výzdobu.
Čo potrebujete
- 1 kg sušeného mäsa nakrájame na malé kocky
- 600 g ryže
- 5 šálok horúcej vody
- 2 šálky klobásy nakrájame na kocky
- 2 stredné cibule, jemne nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 5 paradajok nasekaných bez semien a bez kože
- 1 polievková lyžica zelenej vône
- 6 lyžice olivového oleja
- Olivy (zelené alebo čierne) bez chuti
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
