Obsah
Parné kraby sú vynikajúcim jedlom. Zvyšky sú chutné do šalátov, polievok a pečiva. Pri zvyškoch jedla však buďte opatrní, aby ste sa vyhli chorobám prenášaným jedlom spôsobeným nesprávnym alebo nadmerným skladovaním morských plodov.
Čas
Ideálne je uskladniť zvyšky spareného kraba najviac jeden deň alebo dva v chladničke. Toto usmernenie je podľa potravinovej bezpečnosti z Clemson University Cooperative (Americká univerzita) to najlepšie pre potravinovú bezpečnosť. Ak chováte pareného kraba vo vzduchotesnej nádobe v najchladnejšej časti chladničky, bude bezpečný na konzumáciu až sedem dní.
Úvahy
Mrazené krabie mäso sa môže uchovávať až tri mesiace. Varené celé kraby však často majú nestrávený obsah žalúdka a orgány, ktoré môžu obsahovať baktérie, čo predstavuje riziko chorôb prenášaných potravinami. Pred zmrazením mäso oddeľte od kože a pazúrov.
Pozor
Podľa Clemson University Extension sa v morských plodoch, ktoré sa skladujú príliš dlho alebo nesprávne, môžu vyvinúť baktérie spôsobujúce choroby. Zvyšky správne skladujte a rýchlo ich spotrebujte, aby bola zaistená bezpečnosť potravín. Pokazený krab má zápach amoniaku, lepkavú štruktúru a niekedy žltkastú farbu.
