Obsah
Kvasinky bohužiaľ nevyzerajú dobre a vydržia večne. Po uplynutí doby použiteľnosti bude menej výkonná. To môže viesť k tvrdým a tvrdým chlebom, ktoré ľahko nerastú. Než začnete objavovať impotenciu svojich kvasiniek príliš neskoro, vyskúšajte ich skôr, ako ich začnete používať. Aj keď je podstatne dôležitejšie, ak sú kvasnice blízko alebo vypršala doba spotreby, testy - tiež známe ako dôkaz - nikdy nie sú zlým nápadom.
Krok 1
Do odmerky nalejte 1/2 šálky horúcej vody. Táto voda by mala mať teplotu medzi 43 a 46 stupňami Celzia. Ak pôjdete nad tieto teploty, či už nahor alebo nadol, môžete získať nepresné výsledky.
Krok 2
Pridajte cukor do vody vo vašej odmerke a lyžicu dobre premiešajte. Neprestávajte miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 3
Rovnomerne posypte droždie zmesou cukru a vody. Jemne premiešajte, aby sa droždie rozmiešalo vo vode a počkajte 10 minút.
Krok 4
Po 10 minútach sa vráťte a skontrolujte svoju kvasinkovú zmes. Ak je droždie dobré, spôsobí to zdvojnásobenie veľkosti zmesi, čo znamená, že odmerka musí byť plná - alebo aspoň veľmi blízko vrchu. Ak je to tak, váš kvas je v poriadku a môžete ho úspešne použiť. Ak nie, budete musieť kúpiť nový, aby ste dosiahli dobrý výsledok.
