Obsah
Mať portfólio práce je nevyhnutné pre každého umelca, vrátane tých, ktorí sa venujú kuchárskemu umeniu. Niektoré potravinárske školy vyzývajú študentov, aby si počas kurzu vytvorili portfólio, ktoré bude obsahovať štandardné učebné osnovy a fotografie projektov na prezentáciu na budúcich pracovných pohovoroch. Ďalšie kulinárske programy pozývajú potenciálnych zamestnávateľov, aby si prezreli portfólio študentov v oblasti varenia online, aby si takpovediac mohli pripraviť ústnu vodu na budúci pohovor. Profesionálnou fotografickou prezentáciou vašich úspechov zvyšujete svoje šance na zisk vysnívanej práce.
Krok 1
Vyberte si sériu svojich kulinárskych projektov, ktoré sa zameriavajú na prácu, ktorú hľadáte. Pre všeobecnejšie portfólio profesionálneho varenia ukážte zastúpenie všetkých svojich schopností vrátane koláčov, sušienok, remeselného chleba, vyvaľkaného cesta, krémov, koláčov a čokoládových cukroviniek. Na miesto v pekárni umiestnite obrázky všetkých svojich špecialít s chlebom alebo do predajne raňajok umiestnite obrázky bagelov, croissantov, muffinov a sladkostí. Uistite sa, že každý model na fotografii je dokonale zlatý, nádherne tvarovaný a vyzerá lahodne, aj keď musíte robiť úpravy.
Krok 2
Vytvorte vizuálny ekvivalent chuti, arómy a chuti vašej práce. Bude to zahŕňať kreatívne použitie svetiel a farieb. Usporiadajte svoje fotografie s rovnakou umeleckou precíznosťou, akú máte pri varení. Jahoda alebo kúsok citrónovej kôry alebo svieža kvetina môžu vylepšiť vzhľad fotografie a zdôrazniť sladkú a sviežu chuť vášho jedla. Zaistite, aby osvetlenie každej fotografie bolo dostatočné na vylúčenie akýchkoľvek tieňov, ktoré by mohli zakrývať hlavnú atrakciu.
Krok 3
Vyberajte iba kvalitné a profesionálne vyzerajúce fotografie. Počet fotografií vo vašom portfóliu obmedzte na 20. Pomôže to vášmu potenciálnemu šéfovi zamerať sa pri analýze práce na kvalitu, nie na kvantitu. Niektoré fotografie si ponechajte v rezerve, ak si ich neskôr vyžiada viac.
Krok 4
Usporiadajte svoje fotografie v rámci portfólia profesionálnych umelcov v logickom poradí. Vaša prezentácia musí mať kontinuitu a musí byť zameraná na povolanie, ktoré ste si vybrali. Ukážte svoje pracovné pole ako postup, od najjednoduchších po najkomplexnejšie jedlá.
Krok 5
Robte si poznámky do svojho portfólia, ak to nebudete prezentovať osobne. Postačuje jednoduchý popis jedného riadku každej položky, ktorý je umelecky kompatibilný so štýlom portfólia. Na koniec knihy zahrňte svoju fotografiu v štúdiu a zhrnutie odseku z vášho profesionálneho tréningu.
