Obsah

• inštrukcia
• Krátkodobé skladovanie alebo mraznička
• Dlhodobé skladovanie
• tipy
• varovanie
• Čo potrebujete

Správne skladovanie čerstvého domáceho cesta je takmer rovnako dôležité ako samotný recept. Ak máte v pláne jesť dnes, alebo dokonca niekoľko týždňov odteraz, je nesmierne dôležité, aby ste ho správne uložili tak, aby bol dokonale zachovaný.

inštrukcia

Domáce cestoviny musia byť riadne pripravené na uskladnenie (Obrázok priečinka Yvonne Bogdanski z Fotolia.com)

Krátkodobé skladovanie alebo mraznička

1. Nakrájané cesto položte na nelepivý povrch. Malé a zvinuté ľahko zapadnú do misky, zatiaľ čo dlhé cestoviny ako linguín alebo lasagne by mali byť zavesené na šnúre na bielizeň alebo umiestnené na utierke alebo na papieri. Môžete tiež zoskupiť dlhé hniezda do hniezd, hádzať do nejakej múky a urobiť kopec v tvare hniezda, aby sa zabránilo ich zlepeniu.

2. Nechajte cesto vyschnúť jednu hodinu. Otestujte, ako suché je, pretože by mala byť taká suchá ako tá, ktorú by ste si kúpili v chladnom balení v obchode s potravinami.

   
   

3. Suché cestoviny vložte do utesniteľného vrecka a uložte do chladničky alebo mrazničky. Nezabudnite napísať dátum na tašku, takže viete, aké je to chladné, keď ho vezmete. Chladené čerstvé cesto trvá až tri dni a ak je zmrazené, má trvať až tri mesiace.

Dlhodobé skladovanie

1. Postupujte podľa pokynov v kroku 1 vyššie.

2. Cesto nechajte vyschnúť najmenej 24 hodín. Uistite sa, že je úplne suchý.

3. Suché cestoviny vložte do utesniteľného vrecka, zapíšte dátum na obale a uložte ho do špajze.

tipy

• Uistite sa, že cesto je dostatočne suché, aby sa nelepilo pred vložením do tašiek.

varovanie

• Vlhkosť vzduchu môže značne ovplyvniť dobu, po ktorú sa hmota schne.

Čo potrebujete

• Čerstvo pripravené a krájané cesto
• Chladnička a mraznička
• Utesniteľné vrecká
• Trvalý marker