Obsah
Kvasinky sa používajú na výrobu cesta. Bez neho nebude chlieb úplne piecť a bude mať vyrovnaný vzhľad. Túto droždie je možné kúpiť na väčšine trhov. Avšak, ak nemáte žiadne droždie doma, alebo nemajú spôsob, ako kúpiť, môžete robiť droždie pomocou zemiakov. Táto zmena spôsobí, že cestoviny budú rásť a prinášajú podobné výsledky ako produkty zakúpené na trhu.
inštrukcia
-
Vložte tri šálky vody na panvicu a miesto na varenie.
-
Vložte dve veľké zemiaky do vriacej vody na 30 minút.
-
Zemiaky vyberte a nechajte vychladnúť, čo trvá asi 30 minút až hodinu.
-
Zemiaky ošúpajte šupkou a rozdrvte ich v miske pomocou hrnca na zemiaky. Nebudete potrebovať mušle, takže ich môžete vyhodiť.
-
Pridajte 1/4 šálky cukru, dve lyžičky soli a šálku teplej vody v miske s zemiakovou kašou.
-
Prísady premiešajte, až kým nezískate jednotné cesto, potom prikryte misku vekom.
-
Nádobu dajte na teplé, tmavé miesto ako kuchynská linka a nechajte ju tam dva dni.
-
Po druhom dni vyberte misku a odstráňte veko. Obsah bude fermentovaný a vôňa bude mierne kyslá.
-
Ihneď použite kvasinky alebo veko a nechajte ho vychladnúť, kým ho nebudete používať. Tieto kvasinky zostanú čerstvé asi dva mesiace.
tipy
- Dve polievkové lyžice zemiakových kvasníc sa rovnajú jednej polievkovej lyžici droždia kúpenej na trhu.
Čo potrebujete
- Tri šálky vody
- Dve veľké zemiaky
- Škrabka na zemiaky
- Zemiakový extraktor
- 1 liter alebo viac misky s vekom
- 1/4 šálky cukru
- Dve čajové lyžičky soli
- Šálka horúcej vody
