Obsah
Čistenie moriek nie je práca pre každého, a to je často najlepšie nechať na profesionála. Avšak, ak máte priestor a vybavenie, nebojte sa vyskúšať. Čerstvo vytrhaný moriak bude mäkší, šťavnatý a chutnejší ako ktorýkoľvek iný kúpený v obchode.
inštrukcia
-
Zabiť Turecko, zavesiť ho na nohy. Držte hlavu a zobák jednou rukou, zatiaľ čo krájanie hrdla s ostatnými. Strih z jednej strany krku na druhú, rezanie jugular, trachea, a karotída tepny, ako budete ťahať nôž rýchlo cez krk.
-
Zahrejte veľkú panvu s vodou na 60 stupňov. Nechajte morku absorbovať vodu po dobu 45 sekúnd. Vytiahnite vtáka z vody a nechajte ho vychladnúť. Potom odstráňte perie a opúšťajte perie.
-
Zničte vtáka, aby ste odstránili poryvy. To možno vykonať pomocou horáka alebo horáka propán, ale dávajte pozor, aby ste nezačali s veľmi horúcim plameňom. Rýchlo prejdite plameňom cez moriak, stačí, aby ste popálili perie. Niektoré perá na koncoch krídiel možno bude potrebné odstrániť pomocou klieští.
tipy
- Ak chcete zabiť morku viac humánnym spôsobom, odrezať hlavu. Morka zomrie v priebehu niekoľkých sekúnd, ale nebude veľa krvácať.
varovanie
- Pri zabíjaní morky, nosiť okuliare na ochranu očí pred bitie krídla.
Čo potrebujete
- Ostrý nôž
- lano
- okuliare
- Veľký hrniec
- Nožnice na rezanie vtákov
- kliešte
- Horák alebo horák na propán
