Obsah
Ak hľadáte rýchly spôsob, ako pripraviť bravčové rebrá, vyprážanie je najlepší spôsob. Správne vyprážané steaky sú chrumkavé, jemné a chutné. Ale ak si nie ste opatrní, môžu dostať vlhký a tvrdý. Aby sa zabránilo pasci, ktorá pripravuje vyprážané rebrá, použite hrubé bravčové rebrá; nezaschnú tak rýchlo ako jemné. Pred vyprážaním odstráňte aj prebytočnú múku z chleba. To im zabráni v tom, aby sa dostali do vlhka.
inštrukcia
-
Dajte panvicu na sporák. Nalejte 1 šálku repky alebo rastlinného oleja a nechajte ho ohriať na strednom ohni.
-
Mix 1/2 šálky múky, 1/2 lyžičky soli a 1/2 lyžičky čierneho korenia v plastovom vrecku. Vrecko zatvorte a všetky zložky pretrepte, kým sa dobre nezmieša.
-
Dajte rebrík do vrecka s múkou a korením. Keď je vrecko dobre opečené, pretrepte ho a odstráňte rebro. Urobte to s každým rebrom. Každý druhý pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú múku.
-
Keď je olej horúci, vložte rebrá do panvice. Medzi nimi ponechajte medzery. Varte každú stranu štyri až päť minút.
-
Skontrolujte bod rebier. Na vonkajšej strane by mali byť zlatohnedé a šťavy by mali byť lesklé. Vložte teplomer do najhrubšej časti jedného z rebier. V súlade s Úradom pre potraviny a liečivá musí byť bravčové mäso minimálne 60 ° C pre bezpečnú spotrebu.
Čo potrebujete
- Veľká panvica
- 1 šálka rastlinného oleja alebo repkového oleja na vyprážanie
- Plastové vrecko
- 1/2 šálky múky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 4 bravčové rebrá hrubé 2 cm
- Teplomer na mäso
