Obsah
Kuracie mäso má prírodnú a jemnú chuť, ktorá sa hodí k mnohým prílohám, a vyprážané alebo pečené kuracie mäso má chuť a textúru chrumkavej šupky, čo z neho robí dobrý doplnok k jemnejším jedlám. Pečené kuracie krídla dopĺňajú rôzne teplé a studené prílohy.
Šaláty
Pečené kuracie krídla jednoducho dochutené soľou a korením zdôrazňujú chuť tresky zelnej - pochúťka pripravená z nakrájanej kapusty a mrkvy, ľahko dochutená zmesou majonézy a trochou jablčného octu. Ak nájdete veľké, zrelé paradajky, urobte si jednoduchý šalát z nakrájaných paradajok a uhoriek, pridajte trochu olivového oleja a nasekanú bazalku alebo pažítku. Pre o niečo konzistentnejší vedľajší šalát pridajte šalátové cestoviny (pečené al dente) s nakrájanou červenou cibuľou, na kocky nakrájané papriky a vajcia uvarené na tvrdo a zľahka ich zalejte horčicovým a majonézovým dresingom alebo ľahkým bazalkovým pestom.
Škrobové prílohy
K pečenému kuraciemu mäsu sa hodí ryža a zemiaky. Prílohy si môžete nechať jednoduché, ak si dáte obyčajnú bielu ryžu alebo zemiakovú kašu s maslom. Aby ste ryžu trochu vylepšili, zohrejte ju na troche oleja a pred pridaním vody alebo vývaru do panvice pridajte nakrájanú cibuľu. Dajte zemiakom gurmánsky nádych zmiešaním nasekaného cesnaku, kyslej smotany, čedaru alebo syra jack jack tesne pred podávaním. Makaróny so smotanovým syrom alebo pečenými zemiakmi sú dobrými spoločníkmi k pečeným kuracím krídlam. Ako studený škrobový doplnok si pripravte svoj obľúbený zemiakový šalát alebo si kúpte vopred pripravenú odrodu z lahôdky.
Horúce zeleninové prílohy.
Oživte tanier so zelenými fazuľkami sparenými zmiešaním s kúskami varených zemiakov, nakrájanými paradajkami a zelerom. Jedlo dochutíme nasekaným koriandrom, vločkami červenej papriky, nasekaným cesnakom a olivovým olejom. Dusená kukurica je tiež chutným doplnkom pečeného kuracieho mäsa alebo, ak nie je sezóna, nahraďte kukuričný krém chrumkavými kúskami chleba na vrchu. Vyprážané brokolicové hlavičky ochutené mandľami sa hodia ku kuraciemu mäsu, alebo ak máte radšej zeleninu, ktorá sa k syru hodí lepšie, choďte na parený karfiol s domácou syrovou omáčkou.
Chleby
Ak chcete, aby bolo vaše jedlo z pečených kuracích krídel ležérnejšie, podávajte kuracie mäso s jednoduchým šalátom a výberom chleba. Kukuričný chlieb s kúskami slaniny ochutený medovým maslom zvyšuje pikantnú chuť krídel. Kváskové chleby vyrobené doma alebo kúpené v obchode sú ľahkou prílohou, rovnako ako čerstvé krehké sušienky.
