Obsah
Kandizované ovocie je bežnou zložkou niektorých dezertov, najmä v ovocných koláčoch. Vďaka cukru, ktorý zachováva vykryštalizované ovocie, trvá dlho bez kazenia. To neznamená, že môžete byť neopatrní vo vašich skladovacích návykoch. Ich nesprávne držanie môže spôsobiť zmeny v štruktúre a chuti. S náležitú starostlivosť, môžete si udržať svoje ovocie kandizované za rok alebo viac. Aj s náležitou starostlivosťou sa však chuť môže začať meniť asi po roku.
inštrukcia
-
Umiestnite kandizované ovocie do vzduchotesnej nádoby. Fľašu bezpečne zatvorte. To zabráni vzduchu a vlhkosti, čo pomôže zachovať chuť a textúru kandizovaného ovocia.
-
Utesnenú nádobu s kandovaným ovocím skladujte na tmavom a suchom mieste, ktoré je dosť chladno. V závislosti od toho, kde bývate, môžu byť k dispozícii aj skrine vo vašej kuchyni, pivnica alebo pivnica. Ak použijete ovocie do jedného roka, nie je potrebné chladiť. Nádobu umiestnite do chladničky, ak nechcete obsah používať za menej ako jeden rok.
-
Použite kandizované ovocie do dvoch rokov. Ak ovocie stvrdne počas skladovania, je možné ho zmäkčiť ponorením do jednoduchého a základného sirupu. Zmiešajte rovnaké časti cukru a vody v panvici a varte nad stredne vysokým teplom. Znížte teplo a začnite miešať zmes, potom ju úplne vyberte, keď je všetok cukor rozpustený. Nechajte ho vychladnúť a potom namočte ovocie v tejto zmesi cez noc, aby ste ho zmäkli.
Čo potrebujete
- Hermetická nádoba
- Cukor (voliteľné)
